知名品牌面包霉菌超标近6倍！董事长鞠躬致歉

近日，

知名食品品牌“豪士”

被曝一个批次面包霉菌超标近6倍

引发网友关注。

12月2日，

相关话题冲上热搜。

豪士小小面包霉菌超标近6倍

据湖北省市场监督管理局11月25日发布的食品安全监督抽检信息公告显示，襄阳市一连锁超市售卖的一批次标称由郑州市人人利食品有限公司生产的“豪士小小面包”（生产日期/批号为2024年08月11日）被检出不合格，霉菌检测值为1000CFU/g，标准值为≤150CFU/g。

据国家标准GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》，糕点和面包中霉菌最大限量应不超过150CFU/g。这一结果显示，该批次产品霉菌含量超标近6倍，严重超出了食品安全的允许范围。

关于霉菌超标

据了解，霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能危害人体健康。

霉菌超标主要原因可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当。

豪士旗舰店客服表示，“接到抽检结果的第一时间，就从产品留样、检测、生产环节进行全方位的排查，未发现生产异常。推测可能是在8月份天气炎热的情况下，运输、储存、销售流通环节出现问题。不管任何原因，都是我们的问题。公司上下一定会引为警示深刻反省，如有不足的地方我们会努力去改善做到更好。”

豪士创始人泪洒直播间

12月3日，豪士食品创办人、董事长叶跃辉和他的儿子在小面包车间现场直播时向公众致歉，并数度哽咽。

豪士创始人叶跃辉及儿子。

叶跃辉表示，面对这样的情况，很对不起大家。他说，自己不会回避问题，也希望大家给豪士一些时间成长。他的儿子也为此次出现的问题道歉，并承诺以后会踏踏实实用真材实料做好产品。“作为一个企业家，如果没有办法面对自己的消费者，没有办法做到更好，我觉得心里有愧。”叶跃辉称，哪里做不好就在哪里改进，将在未来15天内，从面包的面粉投产（过程）开始直播。面包袋上会有二维码，消费者扫二维码就可以看到面包的全部生产过程。

随后，

相关话题冲上热搜第一。

据豪士旗舰店显示，豪士小小面包仍在旗舰店售卖，售价为22.8元/箱，折后为14.8元/箱，目前已售出超过20万箱。

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