水飞蓟素的提取及其生物活性研究进展

水飞蓟是一种具有多种生物活性的草本植物，其主要有效成分水飞蓟素在保肝、抗糖尿病、心血管保护、抗癌和抗氧化等方面具有重要作用。近日，河南推拿职业学院的王晨等对水飞蓟素的提取及其生物活性进行了研究。

水飞蓟素是水飞蓟籽的药用有效成分总提取物，主要分布于水飞蓟籽的外壳中，其提取分离方法较多，工业上主要采用有机溶剂加热回流并经过多次萃取、洗脱、重结晶得到。近年来，国内外出现了常温高压提取、超声波提取等新方法。

水飞蓟素具有多种生物活性，包括肝脏保护、肾脏保护、抗糖尿病、抗炎、心血管保护、神经保护、抗肿瘤和抗氧化等。在肝脏保护方面，主要通过抗脂质过氧化、清除自由基、提高肝中谷胱甘肽水平等发挥作用；在肾脏保护方面，能抑制血清肌酐、尿酸、血尿素氮、尿素水平的升高；在抗糖尿病方面，通过增加胰岛素和胰高血糖素的表达、使血糖和胰岛素血清水平正常来实现；在抗炎方面，通过抑制 NF -κB 调节基因和 COX - 2 活性发挥作用；在心血管保护方面，可作为自由基清除剂、增强抗氧化酶活性、调节基因表达等；在神经保护方面，对多种神经疾病具有潜在保护作用；在抗肿瘤方面，对多种癌细胞株显示出抑制作用；在抗氧化方面，多种研究表明水飞蓟提取物具有抗氧化活性。

尽管许多研究证明了水飞蓟的生物学功效，但对其代谢、药代动力学和生物利用度的研究较少。未来的研究可以集中在这些领域，为水飞蓟的功效研究、临床应用及产品开发提供更严谨的参考。

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（转自：抗衰老产业联盟）