7月21日,“被胖东来爆改步步高门店工资涨80%”冲上微博热搜。

据步步高超市微信公众号消息,7月20日,经过25天的闭店调改,位于长沙雨花区的步步高超市星城天地店正式恢复营业。这也是继长沙梅溪湖店和湘潭九华新天地(16.650, 0.35, 2.15%)店之后,胖东来调改的第三家步步高超市门店。
据介绍,门店位于步步高星城天地购物中心B1层,于2022年1月1日开业,调改前经营面积3231平方米,拥有约15000个SKU,日均销售10.4万元,日均客流1441人。
调改后门店淘汰下架了10632个单品,占比71%;重新规划了17659个单品,其中新增单品占比58.7%;经过梳理,商品结构已经达到胖东来商品结构的90%以上。此外,胖东来的烘焙产品、网红“大月饼”、熟食产品、DL精酿小麦啤酒、自由·爱白酒、DL燕麦片、DL洗衣液、DL毛巾等的几十个自有品牌单品均已上架销售。
据了解,门店员工工资已从之前的2500元/月提升至4500元/月(编注:加薪幅度80%),工作时间平均每日不超过8小时,并且未来会逐步再增加休假时间。

胖带来调改的另一家公司中百集团(8.160, 0.03, 0.37%)也传来开店消息。
据湖北日报旗下支点财经21日报道,经过15天的闭店调改,7月20日上午8点半,中百仓储关山光谷购物广场店正式恢复营业。
数据显示,本次调改,中百仓储淘汰了老商品1.34万个,淘汰率达到80%,对标胖东来引进新商品6336个,增加了趋势性、潮流性品类和网红商品,商品结构达到了胖东来90%以上。
“调改后,整体价格便宜20%左右,不再以打折、促销、送券等活动吸客,专注于在好品质、好效期的基础上做平价。”店员介绍。
证券时报在20日也报道,在价格方面,该门店采用“一价到底”的模式,平均降价幅度达到20%,部分类别降价近40%。上述负责人表示,“双十一活动时全场七折到八折,现在相当于天天双十一。”
“此次调改有助于解决商品同质化、价格偏高、库存周转时间长等问题。”上述负责人表示,调改可以说是阶段性地调整了商品结构,之后中百集团将逐步提升自身的采购能力。
与此同时,由于减少了促销活动,加之商品种类减少,该负责人表示,预计库存周转速度将加快一倍。此外,单品的展示面将由此前1个展示面增加到3个,解决了陈列问题。
对于员工而言,由于平均管理品类减少,员工劳动强度也相应降低。该负责人表示,员工将更加专注于服务消费者。
据证券时报援引媒体报道,此前胖东来调改永辉的首家门店,开业首日生意十分火爆,由于人流量太大,超市还临时进行了限流。永辉超市(4.600, -0.10, -2.13%)方面提供的数据显示,该门店首日销售达188万元,约为调改之前平均日销的13.9倍;当日客流超1.2万人,约为调改之前日均客流的5.3倍。
本文综合步步高超市微信公众号、支点财经、证券时报、公开信息。


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