啥样的包装才配得上650余年传承的佳酿？_新浪财经

　　五粮液高质感品牌纪录片《百味一盅》完整专题　　

　　在一些超高端的法国干邑白兰地发布会上，人们常会被产品的酒瓶吸引，天然水晶材质、前卫的艺术探索，都让瓶中酒的滋味直观地投射为美学元素。而自古以来，“两盅美酒敬宾客”都是中国人的待客之道。对于一款超高端的中国白酒，设计师该如何用包装去直观呈现、诠释？

　　2018年，五粮液需要为其旗下超高端产品“501五粮液•明池酿造”设计一款高端、符合产品定位的包装，这个任务交给了在五粮液工作二十余年的创意设计中心高级主管梁盛华。我们和梁盛华畅聊，回顾当初的求索历程，试图解构白酒设计过程中的匠心追寻。

　　“像古典美人的衣装一样看待白酒的包装”

　　谈到设计，首先绕不开的是酒的产地，其代表着“501五粮液•明池酿造”最根源的历史。据了解，这款酒来自四川宜宾老城区临江的一条老街里，持续使用至今的明代古窖池群，距今已有650余年的历史。

　　“这些古酒坊是质朴的酿酒生产车间，从洪武元年至今一直在跑窖（五粮液一种让酒糟在不同酒窖间不断循环的工艺）、酿酒。”五粮液方面介绍到。

　　六个多世纪的岁月打磨下，出自明代古窖池的美酒始终温婉如玉。而这里的酒，也是由五粮液技艺最高超的老匠人亲手酿造出来的。

　　稀缺的古窖、严苛的酿造环境、珍贵的业界巨匠，都让“501五粮液”这款产品自带光环，所谓“王冠上的明珠”。

　　什么样的包装设计才能诠释这款与漫长历史、匠心传承、极致工艺交织的产品？梁盛华表示，酒类包装是产品文化（工艺、产地、历史文化等）的外在呈现，它应该像古典美人的衣装一样，去衬托、展现其风韵、故事，而非天马行空、喧宾夺主。所以包装设计，根源是产品文化。

　　“这个任务要求我打造出一款能够支撑五粮液品牌力表达提升的产品。这其中最难的一点，就是五粮液传承的品牌文化、美学文化、酿造历史文化源远流长，这款设计需要同时将五粮液的酿造文化、商业价值、稀缺价值和五粮液的产品相结合，并以可视觉化的方式呈现出来。”

　　梁盛华介绍到，工业设计和艺术设计之间的隔阂和鸿沟近年来已经不再明显，但工艺设计更倾向于材料，艺术设计则有关文化并倾向于艺术的表达，但艺术也需要技术的支撑，要去靠技术来实现。白酒行业虽然属于工业设计，但其同时具有文化价值和商业价值，因此，梁盛华需要在文化价值和商业价值之间找到一个平衡点，将五粮液的品牌故事通过产品的视觉化去呈现并传递给客户以及消费者。

　　除去种种美学价值，产品包装也需要满足实用价值，即基本的包装的功能，比如运输、密封、食品安全等等，选材也要环保、经济。

　　形状、材质里的细节

　　诚然，越是高难度、任务重的设计，其过程也越是艰难。梁盛华介绍到，几年的时间里，设计这款酒的过程中团队走过不少的弯路。

　　“我们自己做、找中央美院的老师做、找国际顶级的设计机构做，设计出的方案都不满意，方案一稿一稿被毙掉，最后和一家国外顶级的设计品牌进行了合作，由他们提出设计概念，我们再一起推进设计，经过了循环往复的优化再筛选过程后，目标概念不断地清晰，但这仅仅是设计方案的阶段。”梁盛华表示。

　　设计方案过了之后，团队开始进行样品制作以及呈现最终方案，其团队寻找不同的厂家来进行样品的试错，从结构设计选材、工艺的选择、技术路线的选择等方面不断地修改，样品才逐渐符合了前期的设计方向。

　　设计从酒瓶开始，梁盛华的团队选择了上世纪60年代到90年代五粮液一直使用“梅瓶”瓶型。梁盛华说道，之所以用“梅瓶”，因为消费者一看到就能想到记忆中五粮液的元素。但“501五粮液”的内涵更丰富悠远，因此梁盛华在酒瓶材质的改造上也花了一番心思，从材质、设计等方面进行了更多的发掘和创新。

　　“一开始是简单的吹制品方式制作，后来改为了吹制加手工打磨，并进行金雕描金、贴金等等工艺才达到了最终想要的效果。”

　　设计好后的酒瓶虽延续了“梅瓶”的外形，但比之传统“梅瓶”多了一层厚重、曲线优美的水晶瓶壁，这让剔透的外壁、内壁、酒的“水平线”形成了多个视觉层次，简约中显出丰富。最终就有了融合传统形态、水晶材质、简约设计的“501五粮液”水晶瓶。

　　材质上，“501五粮液”的酒瓶选定水晶为原料。起初，梁盛华联系了法国百年水晶品牌lalique，考虑用其手工技艺打造水晶瓶。但lalique水晶制品铅含量为24%，虽然在法国是合法的，但在中国属于铅含量超标。最终五粮液决定自己制作水晶瓶。如今的“501五粮液”水晶瓶，是由国内优秀水晶工匠纯手工烧制、打磨而成，通透、晶莹、润泽、健康、安全。

　　百年醇化金丝楠与百年佳酿五粮液

　　另外值得一提的是“501五粮液”的盒子。

　　“盒子最开始定的是中间板，又尝试钢琴漆、再筛选了20多种高端木材，但仍然达不到满意的效果。最后我们回到了原点，在生产五粮液的自然环境中找到了宜宾的金丝楠木。”梁盛华介绍到。

　　选择金丝楠，一是因为宜宾自古有“金丝楠木之乡”的美誉，明代永乐帝营建故宫，清代历朝维修故宫，都曾从宜宾取材金丝楠。

　　另一方面，从地域上来看，金丝楠和五粮液同源。从时间上，百年成材、百年醇化的金丝楠，与650余年岁月陈香的明代古窖池群同样因时而美，金丝楠也刚好可以契合上五粮液的文化渊源。

　　但选择合适的金丝楠也需要花费不小的精力，梁盛华的团队花了一年多时间，在宜宾寻访高品质的金丝楠老料。最终选取的都是百年以上、金丝结晶比例超过80%、纹理精美的小叶桢楠，以此制作“501五粮液”的包装匣。

　　在金丝楠木匣制作过程中，梁盛华的团队曾考虑过用浮雕增添华美，但最终放弃了这一方案。“小叶桢楠的华贵与其木料的质朴是自然相生、融为一体的，不加雕饰的原貌更有一种天然、舒适的美。而且当消费者喝完一瓶 ‘501五粮液’，还可以将楠木匣改制成手串或首饰匣，作为消费者生活的一部分存续下去。”梁盛华补充说到。

　　手握着自己多年打造的心血“501五粮液”，梁盛华感叹道，“俗话说 ‘贵重’，珍贵的东西往往要有点重量，水晶瓶壁让瓶子手感更好，拿着更舒服。这就是细节，对于超高端产品，设计的功力大多都‘隐藏’在细节之中，不知不觉间让消费者拿起来、用起来获得极好的体验。”

　　梁盛华举例说到，“501五粮液”的瓶盖，看似常规，实则它既能够拧开，又能像塞子一样拔开，而且拧的手感和拔的手感都很好，这就在不经意间照顾了不同消费者开瓶的习惯。“我们希望通过这些文化渊源、造型美学、使用感受，去反映出 ‘501五粮液•明池酿造’ 极致的口感、深邃的文化。”梁盛华如是说到。

　　为何要对“501五粮液•明池酿造”的包装设计如此上心？梁盛华认为，许多国外高端酒饮品牌几乎每年都会推出自身品牌与前沿艺术碰撞、结合的超高端产品。这既是对自身品牌价值的拉升，也推动了品牌传统文化的积淀、延展。正因如此，许多全球高端酒饮品牌显得既古老又时尚。

　　而“501五粮液•明池酿造”对中国超高端白酒产品设计、包装设计的成功探索，预示着未来中国白酒会在传统与时尚、风味与艺术之间拓展出更广阔的空间。

　　在这个过程中，五粮液已然走在前列。