“种”出来的好品质，《百味一盅》走进五粮液酿酒专用粮基地_新浪财经

　　五粮液高质感品牌纪录片《百味一盅》完整专题

　　百味人生酒一盅。由五粮液与新浪财经联合出品的纪录片节目《百味一盅》于4月7日正式开播，从一盅好酒背后的历史传承、匠人故事和朴素情怀，讲述对中华传统酒文化的传承与致敬。第一期，栏目组带领观众走进了神秘又宝贵的活态遗产——古窖池，揭秘五粮液醇厚浓香且经久不衰的酿造秘诀，而酿酒师屈万聪三十年如一日的陪伴与照料，让古窖池愈老愈有味道，真正印证了“酒好须得窖池老”的道理。

　　本期主题“粮农”，栏目组将和您一起，走进田间地头，看两代种粮人的智慧与坚守。

　　跬步千里好的粮食是酿造好酒的基础

　　众所周知，酿造白酒的主要原料是粮食谷类，不同粮食酿造出来的酒味各有千秋。其中，“高粱产酒香、玉米产酒甜、大米产酒净、糯米产酒绵、小麦产酒糙”，多粮酿造则能综合几种味道，酿造出风味更佳的优质白酒。作为多粮酿造的代表，五粮液传承陈氏秘方，探求到粮食配方最佳的品种和比例，选用最优质的粮食原料，成就了五粮液“入口甘美、入喉净爽”的极致口感和风味。而最优质的原料则必须要有最适宜的气候环境、土壤条件，最专业的种植技术和最科学的培育过程。

　　《百味一盅》第二期来到了四川宜宾江安县文武村，揭秘这里的“粮农”故事。文武村村民大多以世代种植粮食为生，在当地种粮专家杨映富的带领下，通过专业的种粮技术提高产量，增加收入，当地也成功入选五粮液酿酒专用粮基地。

　　出于对酿酒原料的高标准、严要求，五粮液的每一批粮食从出生到长成都被纳入严格的监测和管理。每年，五粮液都会免费向专用粮基地提供适宜酿酒的优质粮种，安排专业技术人员全程进行生产指导，安装田间地头监控设备，观察粮食的生长全过程。到收粮的时候，要全面检测粮食的虫害、淀粉、水分、单宁、矿物质等多种指标，经检测合格的优质原粮，才能成为五粮液的生产原料。

　　而作为有担当的大型企业，五粮液也给专用粮基地的粮农们提供了相应的收粮回报，确保大家种出好粮食就有好收益，日子有奔头。有了正向反馈，粮农们种粮更有干劲，五粮液原粮的品质也更有保障。这样一个良性循环的模式，不仅让五粮液获益，让粮农丰收，同时也让乡村振兴之路有了新的范式。

　　殊途同归两代种粮人的智慧与传承

　　本期节目的另一位主人公，是杨映富的儿子，杨时海。从外出打工到回乡创业，在学习父亲的种植理念和专业技术外，杨时海还坚定了通过机械化生产技术，帮助家乡种植更多好粮食的目标。

　　在父亲杨映富的眼里，种植庄稼的土地就像自己的孩子一样，每天都要悉心照料，了解每一寸土地的深浅肥瘦，利用几十年的种植经验，用双手给每一颗秧苗找到合适的生长位置。而作为新生代的农业工作者，杨时海不断汲取上一辈面朝泥土背朝天的种植经验，结合新时代机械化的种植技术，用机械化赋能农业现代化，帮助家乡的农业生产朝着更加专业化和高科技化的方向发展。

　　好酒是酿出来的，也是种出来的。在《百味一盅》的节目镜头下，两代种粮人对于土地有着不同的情感，对于种植生产有着不同的理解，但相同的是他们对于粮食品质的追求，对于一颗颗茁壮成长、生机勃勃的秧苗的期待。

　　行将致远五粮液的品格与担当

　　一方水土养一方人，如果把五粮液比作人，那么四川宜宾的水土就是五粮液得以竿头日上、闻名遐迩的重要条件。生长在四川宜宾的五粮液，有着得天独厚的优势，无论是传承了六百五十多年的明初古窖池，还是适宜的气候、肥沃的土壤，都是成就五粮液极致品质的关键因素。

　　从原粮种植到美酒酿造，对每一个环节的一丝不苟、精益求精，都体现了五粮液人薪火相传的品格与担当。坚守品质，铸就传世经典，以终为始，方能行将致远。

　　截至目前，五粮液集团已经拥有百万余亩酿酒专用粮基地，并在专用粮基地采用智慧化的农业管理系统，确保酿酒专用粮种植提质增效，保障粮食品质。酿酒专用粮基地的建设不仅为五粮液的酿造提供了优质的原粮，为五粮液的品质提供了坚实的基础，也为当地粮农增收提供了帮助，为乡村振兴增添了力量。作为多次荣获“国家名酒”称号的五粮液是中国浓香型白酒的代表，更是彰显社会责任与使命担当的民族品牌。