大蒜品种为何再受青睐？|期货_新浪财经

经过清理整顿，如今的大蒜现货市场呈现出有序发展的良好局面。与此同时，大蒜作为一个成熟且交易活跃的品种，得到众多交易场所的青睐。多地交易场所陆续上市大蒜品种，这背后的原因是什么？业内人士众说纷纭……

“保供稳价”需求推动大蒜交易规范化

大蒜是我国单品出口创汇最大的农作物，每年种植面积大约1200万亩，主产区年产量在600万吨以上，占全球的60%∽70%。受季节、天气、供需关系等影响，大蒜价格波动幅度大。2010年我国大蒜价格一度上涨超过100倍，价格高过肉和鸡蛋。一时间“蒜你狠”成为网络热词，引起广泛关注和讨论。

近年来，市场经历清理整顿后大蒜价格虽整体保持平稳，但仍属于波动幅度较大的农产品。相关数据显示，春节后，金乡、杞县、中牟等主产区的蒜价开始集体上涨。从2月到3月中旬，大蒜价格上涨接近40%。以大蒜主产区山东省金乡县为例，3月中下旬，大蒜平均价格为5.25元/斤，虽然较3月上旬价格有所下降，但与去年同期相比，大蒜价格同比上涨了129.25%。3月11日，全国大蒜产地均价达到5.45元/斤，这个价格不仅是今年入库以来最高水平，而且创下近5年新高。为什么大蒜价格波动幅度如此之大？

有分析人士指出，基本面因素之外，减产及气候等因素令大蒜对短期投机资本具有很强的吸引力；而且大蒜易于囤积储存、可长期保鲜的特性以及大蒜产区（山东省金乡县以及周边地区）备有大量的冷藏库，使大蒜投机更为便利。投机者一旦大量囤积，市场有效供给减少，大蒜价格将加速上涨。与供给端相比，大蒜需求端弹性较小，也是价格大涨大跌的原因之一，这种价格特征不仅影响到产业平稳健康发展，还造成巨大的资源浪费。

曾经的大蒜市场乱象丛生。记者了解到，自2006年金乡出现第一个电子盘起，金乡及周边先后成立过寿光盘、龙鼎盘、金乡盘、鱼山盘、恒利盘、恒丰盘、国兴盘等一系列电子盘。但是，这些电子盘无一例外以崩盘告终，携带农民保证金潜逃者，不在少数。随后国家整顿电子盘交易市场，山东省关停了一大批有问题的电子盘。2018年1月23日，经山东省地方金融监督管理局批准，牡丹国际商品交易中心开展介于现货与期货之间的大宗商品交易业务，采用订单“保供稳价”模式，稳定大蒜等农产品价格。

如何利用交易平台实现保供稳价，促进市场规范发展？2018年6月28日，牡丹国际商品交易中心杂交大蒜正式上线交易。据介绍，牡丹国际商品交易中心一方面与专业资讯机构及现货市场密切合作，发现制定指导性价格，向产区发布，提供每日现货指导价格，增加市场透明度，减少炒作空间。另一方面，利用产能预售功能，指导农户种植和规避价格风险，实现订单农业。牡丹国际商品交易中心联合鲁清所开展“价格保障+订单”项目，一旦价格大幅下跌并低于价格保障限值，参与“价格保障+订单”的农户将得到相应差额赔付，以此来稳定农户种植心理预期，保障种植收益。这种模式等于农户利用市场进行了风险管理，稳定了收入。

多地交易场所陆续上市大蒜品种

据业内人士透露，除了具有产地优势的牡丹国际以外，全国多地，如三亚、哈尔滨、贵阳等地交易场所也陆续上线了大蒜品种。近年来，大蒜品种成了交易场所争相上市的“香饽饽”。

此举是促进市场良性竞争还是仍存潜在风险？业界持有不同看法。记者了解到，目前大蒜期货品种还未上市，因此现货市场起到价格发现的主要功能。大蒜价格波动幅度大，市场参与者通过平台交易一方面可以规避价格风险，另一方面平台交易更加规范、透明、有保障。正是这种市场需求决定了大蒜交易的“热度”。

有分析人士指出，目前大蒜品种交易需求大、市场参与度高，是比较成熟的交易品种，因此有很多交易场所会拿大蒜“练手”，借鉴成熟模式，等积累足够多的经验时再复制推广，带动其他品种上市。另有业内人士认为，市场竞争加剧一方面可以避免一家独大形成垄断，给现货企业更多选择；另一方面通过优胜劣汰激发市场机制，有利于营造更加公平、有序的市场环境。

也有业内人士提出，需警惕以投机为目的的上市行为。按照多地交易场所监督管理办法，“商品类交易场所及交易品种的设置应立足现货，不得上线与当地产业无关的交易品种”。中国大蒜的主要种植区在山东、河南、江苏、河北等地，不具备产地优势的地区上市大蒜交易品种是不是在打“擦边球”？据知情人士透露，此前参与大蒜交易的散户有不少是自然人，这些人退出后，市场热度是否依旧？多地上市大蒜品种势必会使本就萎缩的客群更加分散，是否有利于市场监管和良性发展？这些都是需要审慎考虑的问题。

记者了解到，对于多地交易场所陆续上市大蒜品种，无论从哪个层面而言，合规、有序、公平都是摆在最前面的三个基本准则。一个品种的上市应该以促进实体经济发展和地区商品流通为考量标准，而不是以“赚快钱”为根本导向。

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