烟火气飘香，他们用美食共聚邻里温情|家乡菜_新浪财经

转自：上观新闻

近日，一场别开生面的美食盛宴在马陆镇信义嘉庭“小新”客厅里开展，来自五湖四海的居民们各自带来自己最拿手的家乡菜，共同品尝。

牛肉毛豆、小山竹笋、剁椒鱼头、猪皮冻、佛跳墙、全家福等各系菜色摆得满满当当，客厅里香气四溢。“这可是我炖了一上午的红烧肉，你们尝尝看！”“这道炒鸡又酥又入味，跟平时吃到的口味完全不一样！”居民们围坐在一起热情地分享着各自的家乡菜，现场热闹非凡。

来自湖北的黄冬珍带来了她的招牌菜沔阳三蒸，鲜香浓郁的味道，让人垂涎欲滴。“与邻里分享家乡菜的活动既有趣又温馨，仿佛我们是一个大家庭，让我打心里感到特别温暖。”家乡的味道唤起了黄冬珍对这道菜的回忆，她笑着和邻里朋友们分享着自己的故事，“小时候家里一做这道菜，兄弟姐妹们就会抢着吃，大家打打闹闹的，日子虽然过得没有现在富足，但也很幸福。”

来自湖南的张高霞2023年入住信义嘉庭小区，初来上海的她通过美食烹饪与大家结缘。这次她带来的菜品是带有湖南特色的剁椒鱼头，红艳艳的颜色和鲜辣的香气让人不禁食指大动。“这个剁椒是我自己做的，选用的是二荆条辣椒。”张高霞热情地向居民分享着自己的制作心得，“加入适量的盐、白酒等调料，充分搅拌均匀后，将调好味的辣椒放入密封的容器中，放置在阴凉通风的地方发酵。发酵时间的长短会影响剁椒的口感和辣度，通常在3天到一个月不等。”

居民们品尝着佳肴，分享着家乡的故事与习俗。从家乡特色小吃的制作过程，到家乡的美景与风土人情，每一句话语都充满了对家乡的自豪与怀念，也让大家都感受到不同地域文化的独特魅力。

“我想用美食让我们之间的距离更近一些，让社区更加温馨和谐。”活动发起者钱艳萍介绍，依托“小新”客厅文化阵地，他们还开展过腊肠制作、包粽子、DIY蛋挞烘焙等活动。