自山野而生，因人类而兴，是大自然的恩赐，也是文化的载体。作为茶的发源地，中国不仅为世界奉献了一片片茶叶，更为人类文明贡献了一种独特的生活方式与精神共鸣。在不同的民族中，茶既是解渴的饮品，也是祭祀的供品；既承载了礼仪与信仰，也记录了生产与交流的足迹。
云南省景迈山上的这片古茶林被列入《世界遗产名录》， 成为全球第一个以茶为主题的世界文化遗产。
为此，世界上最早种植茶树的民族之一芒景村布朗族，破例在这个季节举行“普洱祭茶祖风俗”。
烤茶，几乎是每个生活在大山深处的布朗族人必备的手艺，也是他们进茶山劳作之前必喝的传统茶饮。在瓢中放一撮干茶，取火塘里燃烧充分的炭块，上下翻抖中，茶叶散发出火焙后的香气。最后，将干茶和火炭一并投入沸水中熬煮。
云南省普洱市文索村是无量山中的一个古村落，200多年前曾是普洱茶重要的集散地。那时，一个新的行业——马帮应运而生。如今，99岁高龄的杨春林，是普洱唯一健在的马帮首领，当年以跑东南亚而闻名十里八乡。
一线路通天上下，千寻峰夹树丛横。马帮风餐露宿，日夜兼程，在马蹄声中让普洱茶最终走出深山，乘上开往世界各地的货轮。
茶叶从中国传入英国后蓬勃发展，喝茶的习惯已深深融入英国人的生活，其人均饮茶量在全球名列前茅。茶的英文单词 “tea”，最初的发音雏形也源自中国武夷山的方言。
以福建武夷山为起始点，茶叶之路贯穿中国，伸向蒙古大草原和遥远的俄罗斯，构成了当时世界上最漫长的一条陆地贸易路线。
茶在不同地区沉淀出不同的文化，成为共同的记忆和情感的载体。
德昂族是中国最早种植茶的民族之一，以茶文化闻名。不论是人生大事还是其他重要时刻，用不同的茶包来体现，是他们的不二选择。
茶不仅是饮品，更是一种文化载体，承载人际交往、情感表达与礼仪象征。在人与茶的互动中，传递着“纯、雅、礼、和”的茶道精神。
中国人是世界上最早将茶演绎成文化的民族之一，饮茶的习惯也很早从内地传至新疆。
在喀什老城，饮茶、休憩、午餐和社交融为一体。古代各地之间交通不便，导致信息闭塞，茶馆就成为商人们了解外情、洽谈生意的场所。维吾尔族的茶饮历史有上千年，只要有音乐，茶客们随时可以起舞助兴。
奶茶是蒙古族文化的一大象征。习惯于游牧生活的哈萨克牧民会在毡房中用砖茶、奶和盐煮成奶茶，具有芳香可口的味道。
在甘肃省临夏市，几乎家家都在喝盖碗茶。在喝的过程中要不断用茶盖刮去浮沫，搅动茶料，让滋味融合充分——这种饮茶方式又被称为“刮碗子”。
盖碗茶除了放茶叶以外，还要加入焦枣、枸杞、冰糖、桂圆、菊花、果脯、三七等多种茶料相互搭配，构成了临夏人心目中的茶之八宝。这些茶料的原产地来自大江南北、五湖四海，最终汇聚在这小小的盖碗茶之中。
翻开中华民族五千多年的文明史，茶香贯穿始终。在千年的时光中，茶从生活的细微处升华为文化的符号，成为连接中国大地上各民族的共同记忆与情感寄托。
敬请收看今天（11月28日）20:00
CCTV-4《国家记忆》
《共同的符号》
之
《茶》
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