在大运河旁品咖秀洲人乡野寻趣多了好去处！|嘉兴市_新浪财经

转自：嘉兴日报

　　■文字姚雨婷整理张佳丽

　　图片由受访者提供

　　一边近距离欣赏田园风光、自然美景，一边沉浸于悠然自在的“精神岛屿”。乡村咖啡，不仅满足了人们在路上、在乡间“停下来喝一杯咖啡”的需求，更融合了多种新业态，以一杯咖啡为引，为远道而来的游客提供丰富的情绪价值。

　　冬日的王江泾晴空万里，明媚的阳光下，是波光粼粼的运河水。大运河畔，游客们欣赏完长虹桥的倩影，沿着古运河绿道往前走，藏在嘉兴运河文化省级旅游度假区里的这家宝藏咖啡馆——吁先生·町畔便映入眼帘。整个馆被连片的绿意环抱，后院是亲水平台，独树一帜的选址不仅让这座咖啡馆本身成为一道亮丽的风景线，也给朴素的田园增添了几分文艺与浪漫的气息。

　　缘何在广阔的乡村里“落子”？在吁先生·町畔品牌负责人周彦希看来，这里充满田园乡村风情的生态环境，正与咖啡馆所强调的自然生态与休闲文化和谐共生的理念不谋而合。“我们希望借势大运河、运河文化公园以及独享的一湾湖水，利用亲水平台、露天吧台和漂亮出片的场景，打造出一个具有运河文化特色的主题派对餐饮空间。”周彦希说。

　　吁先生品牌自带流量。门店自开业以来，不到半个月的时间，已经吸引了上百人次前来打卡。周彦希告诉记者，这或许是因为乡村咖啡有着无法复制的松弛感，“城市咖啡用来‘续命’，乡村咖啡适合放松。我们所提供的，不仅仅是一杯咖啡，更是一种可以慢下来的情绪价值。像室外的亲水平台便是我们接下来新的规划，人们可以在那儿一边品咖，一边开派对、搞乐队、团建，甚至是小型婚礼，感受最纯粹的慢生活。”

　　在周彦希看来，人对大自然和对美的追求是与生俱来的，她和运营团队也会根据门店的属地文化特色，去设计相应的餐食、空间，并与王江泾现有的旅游资源形成联动，让更多顾客感受到自然和美好。

　　“餐食上，我们采用中外融合的方式，比如我们的冬阴功馄饨，有意思的地方在于，它的结构基底是偏向于嘉兴的干拌馄饨，但妙的地方又在于它是偏东南亚风味的。并且我们都是手工现包，既满足传统又满足新鲜。在甜品咖啡上，我们会根据当下热点和时令节气上新。像‘秋莳在野’就是我们这次推出的新品，用料元素采用了石榴、桂花、柿子，正好是当下的秋冬季时令吃食。”周彦希说。

　　采访间隙，随着研磨机轻轻转动，咖啡豆被缓缓研磨成细腻的粉末，空气中顿时弥漫开一股更加浓郁、诱人的咖啡豆香气。周彦希说，这是她来嘉兴的第14年，从一开始对咖啡的热爱到现在与主理人蔡华珍陆续在嘉兴开起4家咖啡馆，是这座城市带给她的期待，才让她不断朝着自己理想的状态迈进，“这里有我向往的生活，就像店的名字‘町畔’一样，亲水、田园，顾客在品尝咖啡的同时，也能感受到大自然的呼吸。”

　　于周彦希而言，或许，咖啡馆更像是她本人的乡村会客厅。在这里，她迎来五湖四海的旅人，偶尔也能和大家聊聊天，这是她喜欢的生活方式，“无论是与朋友小聚，还是独自品味时光，我都希望顾客在这里可以卸下疲惫，把咖啡馆当作他们内心栖息的乌托邦。”

　　值得一提的是，前期，嘉兴运河文化省级旅游度假区的长虹旅游驿站入选浙江省三级旅游驿站，吁先生·町畔作为长虹旅游驿站的餐饮“担当”，未来也将成为王江泾镇文旅新业态的重要组成部分，为游客带来全新的休闲体验。

　　“归去来兮，田园将芜胡不归？”如今，越来越多的乡村咖啡馆如雨后春笋般在秀洲的田野乡间冒出来，它们或依偎在稻田之畔，或点缀在花海之旁，不仅为乡村带来浓郁的生活烟火气，更以一种全新的方式兜售着乡村的绝美风光与宁静氛围。