7411家餐饮经营者存在浪费行为|沈阳市_新浪财经

本报讯记者王琳报道日前，沈阳市发布2024年度粮食节约和反食品浪费工作报告。年初至今，全市市场监管部门共检查餐饮服务经营者63188家，发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者7411家，已全部督促整改到位。

今年，市商务局将反餐饮浪费纳入示范创建重要内容，全年推荐全市14家企业参加全省评定，力争获评5A级绿色餐厅数量全省第一。会同沈阳市烹饪协会到获评2023年度文明餐桌示范单位的餐厅进行走访，发挥行业协会指导作用，发挥典型单位示范榜样作用，扩大光盘行动、文明餐桌活动影响力。邀请“美团”“饿了么”2家外卖平台企业相关负责人参加了座谈，在线上点餐环节推出“菜量自动提醒”功能，根据消费者设定的用餐人数给出菜量提示，倡导市民文明节约用餐。

市市场监督管理局开展反餐饮浪费全覆盖检查，对经营婚宴、自助餐、商务活动用餐、旅游团队用餐的星级酒店、大型以上餐饮单位、学校食堂、集体用餐配送单位等落实反餐饮浪费措施情况进行全覆盖检查。启动反餐饮浪费“随机查餐厅”活动，截至目前，全市共组织开展反餐饮浪费“随机查餐厅”活动205次，取得良好社会效益。

市文化和旅游局对全市星级饭店、景区景点、旅行社等文化旅游单位落实制止餐饮浪费行为，推广分餐制、公勺公筷，主动提供小份菜、半份菜以及打包服务，采取“半份半价”“小份适价”等经营方式，并处理好餐饮垃圾，提高餐饮垃圾的利用率和转化率。要求各旅行社将制止餐饮浪费行为作为文明旅游提示的重要内容，在旅游行程中提醒游客抵制铺张浪费。旅行社团餐设计预定要充分考虑游客用餐习惯、用餐食量以及健康营养等要求，科学、合理制定团餐产品，积极推行简餐、自助餐等就餐模式。

市发展改革委促进粮食产后节粮减损。为种粮农民提供“代清理、代干燥、代储存、代加工、代销售”等服务，有效减少农户储粮损失，促进粮食提质进档。推进仓储减损关键技术提质升级，推广应用绿色储粮技术。全市实现低温准低温储粮仓容72万吨，累计建成粮食烘干设施238台（套），日烘干能力83312吨，粮食收割后进塔烘干，相比传统晾晒减少损失4%。

《沈阳市2024年度粮食节约和反食品浪费工作报告》指出，受利润影响，星级饭店小份、半份菜模式推广率不高；传统观念影响，群众就餐打包积极性不高；旅行社团餐供餐不科学，存在浪费现象。仍有部分市民对粮食节约和反食品浪费重视程度不够，存在攀比消费、点餐过量等现象，改变其固有观念和行为习惯还需长期努力。