黑龙江省宁安市市场监管局开展网红餐厅、无堂食外卖专项检查_新浪财经

中国质量新闻网讯为深入推进餐饮服务食品安全监管工作，加强“网红餐厅”、”无堂食外卖”单位食品安全治理体系和治理能力建设，黑龙江省宁安市市场监督管理局开展了餐饮质量安全提升行动。

根据平台上深受群众喜爱的情况并结合实际情况，挑选了五家网红餐厅店、三家无堂食外卖开展食品安全检查。检查采取随机抽取、不打招呼、直击后厨的方式，围绕餐饮服务单位的食品安全制度落实、许可资质、食品原材料进货查验、从业人员持证上岗、餐饮具清洗消毒、加工操作场所环境卫生等方面，检查过程中，工作人员严格按照规定标准和要求执行。

对餐饮服务单位是否公示食品原料（含是否使用预制菜）、公示加工过程，是否向消费者承诺减少食品添加剂使用并自觉抵制非法添加非食用物质三方面开展检查。试点推行餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动。

督促餐饮服务单位依法依规配备食品安全总监、食品安全管理员，并按要求建立并落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，检查企业食品安全总监及食品安全管理员任命书、“日管控、周排查、月调度”记录。

根据反餐饮浪费检查要点表，要求餐饮服务经营者将反餐饮浪费加入工作人员日常培训中，对消费者要做到点餐提醒，避免浪费。关注用餐环节，检查服务员是否主动提醒消费者避免浪费，有无对剩餐较多现象进行合理劝导。

下一步，宁安市市场监督管理局将持续加大监督检查力度，强化食品安全宣传引导和服务指导，持续加强对网红餐厅和无堂食外卖的检查力度，定期检查与不定期抽查相结合，保障群众的饮食安全和良好就餐环境，筑牢宁安市食品安全坚固防线。（来源：宁安市市场监督管理局）