黑龙江省牡丹江市市场监管局开展食材供应商专项检查|食品安全_新浪财经

中国质量新闻网讯为进一步加强校外供餐单位及学校食堂食材供应商监管，从源头保障学生餐食材供应质量安全，近期，黑龙江省牡丹江市市场监管局组织开展对全市学生餐食材供应商专项检查。截至目前，检查食材供应商185家，防范化解风险隐患7个，切实筑牢校园食品安全的第一道防线。

一、突出重点，精准发力促监管

通过对校外供餐单位及学校食堂的监督检查，倒查食材供应商，摸清大宗食材供应商底数，以供应的肉禽类、鱼虾类、米面油为重点品种，以食品销售交易市场、贮存库房为重点场所，组织执法力量进行全覆盖检查。重点检查供应商经营资质是否合法有效、进货渠道是否合规、是否严格执行进货查验和索证索票制度、是否留存相关记录、是否按要求贮存食品、运输过程是否不受污染、是否销售霉变食品等。

二、加强引导，提高意识促规范

检查过程中，执法人员督促企业要牢牢守住食品安全底线，扎实履行好食品安全主体责任，不断增强安全意识和责任意识，完善食品安全管理制度，建立风险管控清单、优化管控措施，常态化开展自查自纠。

三、高效联动，规范管理促提升

与教育部门建立信息互通机制，及时通报检查情况、抽检结果和违法行为，实施食品安全管理综合评价，建议择优选择供应商、加强供应商审核、实行退出机制，以此加强对食材供应商的管理，促进行业食品安全管理水平整体提升。

下一步，牡丹江市市场监管部门将建立长效机制，持续加强对学校食材供应商的监管，组织开展专项监督抽检，定期进行“回头看”检查，确保发现问题及时治、整治成果不反弹，进一步筑牢校园食品安全防线，切实保障广大师生的饮食安全。

（来源：牡丹江市场监管局）