新闻发布会丨秦皇岛市“建设高品质碣石山葡萄酒产区”新闻发布会实录|葡萄酒_新浪财经

转自：秦皇岛新闻网

全媒体中心记者王鸽

10月10日上午，我市召开“建设高品质碣石山葡萄酒产区”新闻发布会，市工信局相关领导致发布辞，葡萄酒产业企业、合作院校相关负责人回答记者提问。实况如下：

市工信局三级调研员陈宝君

各位媒体朋友：

上午好！非常感谢大家长期以来对我市葡萄酒产业发展的关心和支持。下面由我介绍一下“建设高品质碣石山葡萄酒产区”方面的有关情况。

秦皇岛是国内公认的优质葡萄和葡萄酒产区之一。山海相连的独特区位，日照充足、四季分明的气候，富含矿物质、通透性好的土壤，赋予了葡萄优越的生长环境。1983年，在国家轻工业部专家的指导下，昌黎县研制生产了新中国第一瓶干红葡萄酒——“北戴河”牌赤霞珠干红葡萄酒。2002年，“昌黎葡萄酒”成为全国葡萄酒行业第一家国家地理标志保护产品。2019年，碣石山产区成为河北首家、全国第三家获得中国酒业协会认证的“葡萄酒小产区”。经过40多年的发展，我市已建立起完备的酿酒葡萄种植和葡萄酒生产体系。目前，我市共有葡萄酒酿造企业40多家，分布在以碣石山为核心的昌黎、卢龙、抚宁三个县区，形成了集酿酒葡萄种植、葡萄酒酿造、橡木桶生产、彩印包装、酒瓶制造、塞帽生产、交通运输、物流集散、旅游观光、休闲康养为一体的葡萄酒产业集群，全产业链年销售收入达40多亿元。

葡萄酒产业作为我市传统优势产业，各级各部门一直高度重视、合力推动。2023年9月1日，《秦皇岛市碣石山葡萄酒产区保护条例》正式实施。市工信局会同昌黎、卢龙、抚宁三个县区认真贯彻落实，积极推进基地建设、项目招引、技术研发、品牌推广、规范提升、人才引进等工作，按照培育一批名酒、名企、名庄、名师发展思路，统筹推进葡萄小镇和干红小镇建设，做优种植与品种布局、做长产业链条、做强酒庄（企业）经营主体，创新推进品牌建设、旅游康养、项目招商等重点工作，构建“葡萄酒+旅游+大健康”融合发展格局，全力建设高品质碣石山葡萄酒产区，续写新时代“中国第一瓶干红酒诞生地”的新荣耀。

一、抓源头，打造产区基础。一是落实《秦皇岛市碣石山葡萄酒产区保护条例》，保障产区葡萄酒品质，培育知名品牌，促进产业融合，推进葡萄酒产业高质量发展。二是加强基地建设，引导、支持酒庄酒企建设自有基地，培育产区特色葡萄品种，酿造新产品，差异化发展。三是开展地方标准建设，牵头制定的省级地方标准《河北碣石山产区马瑟兰酿酒葡萄栽培技术规程》，对推动全省酿酒葡萄马瑟兰栽培标准化、提高酿酒葡萄品质、促进酿酒葡萄产业高质量发展具有重要意义。

二、抓龙头，壮大产区优势。一是服务企业技改扩建，茅台葡萄酒公司年产1.8万吨葡萄酒项目春季开工建设，龙灏酒庄千吨高档葡萄酒项目、金士通酒庄千吨葡萄酒项目2024年建成投用。二是协助企业举办宣传活动，持续为产区为企业发声。例如，支持酒庄酒企举办奔跑的茅台红、中粮葡萄酒技能大赛、马瑟兰日等活动，推介碣石山产区地域品牌和产品品牌。三是推动酒庄酒企与科研院校强强联合。重点推动中国农大、西北农林、燕大、河北科师与茅台凤凰庄园、华夏庄园、朗格斯酒庄、金士通酒庄等合作，建立大学生实践基地，为产区育才留才创造更多机会。

三、抓平台，塑造产区形象。一是做强酒节宣传平台，连续举办了25届河北·秦皇岛（昌黎）葡萄酒节。二是创建《昌黎·中国葡萄酒产业指数》平台，让昌黎成为中国葡萄酒产业发展的一个风向标。三是宣传推广协会平台，发挥中国酿酒师联盟秦皇岛酿酒师协会、秦皇岛葡萄与葡萄酒庄旅游联合会等社会团体作用，开展各类交流培训，提升酿酒师技术水平。四是积极参与展会平台，利用中国酒业协会、中国酒类流通协会等资源和政策，组织企业以碣石山产区统一形象，参加全国糖酒会、上海酒博会等大型展会。

四、抓项目，培育产区后劲。一是谋划储备项目，借干红小镇、葡萄小镇被列入河北省特色小镇创建清单之际，积极谋划储备葡萄酒建设项目。二是跟进招商项目，力争昌黎大运城堡酒庄等重点项目落地。三是服务在建项目，重点推进茅台迁建项目开工建设。

五、抓外延，丰富产区内涵。助力我市一流国际旅游城市建设，丰富城市葡萄酒元素符号，提升城市文化内涵，做强“葡萄酒+”复合业态，开展以葡萄酒为主题的文化创作。把葡萄酒产业作为我市全域旅游的引爆点，打造一批文化与旅游融合、产业与健康对接、资本向产区注入的新业态项目和景区景点，推动形成三产联动的葡萄酒生态经济圈，建设以红酒养生度假为引领的健康型山地旅游目的地。

答记者问

市广播电视台记者：我市刚刚成功举办了第25届河北秦皇岛（昌黎）葡萄酒节，期间我们了解到金士通国际葡萄酒庄的马瑟兰葡萄酒屡获国际大奖，深受消费者青睐，同时企业积极推进与文旅产业融合发展，成为引领行业创新发展的新典范。请介绍一下有关情况？

秦皇岛葡萄与葡萄酒庄旅游联合会会长金士通国际葡萄酒庄副董事长王高峰

金士通国际葡萄酒庄，是由天津天士力集团在昌黎投资建设的一个精品国际葡萄酒庄，之所以叫精品国际葡萄酒庄是因为它的建筑风格、文化建设和酒庄环境都有别于酒厂和普通酒庄，特别是葡萄酒设计能力只有年产1000吨葡萄酒，这个规模呢，是精品葡萄酒庄一个最佳规模。因为酒庄呢，和工厂不一样，它要从葡萄种植、原酒的发酵、橡木桶陈酿、瓶储陈酿等众多环节来做好一瓶葡萄酒，所以说呢，这个对产能呢，不能过大。产品必须走精品路线，做中高端葡萄酒。

金士通国际酒庄2006年在昌黎注册成立，位于昌黎县两山乡河西张各庄村西南侧一个半山坡上，面积约700亩，先期用了六年时间对原始的两个山梁，三个沟坡和一个废弃的矿坑进行修复和土地整理及酿酒葡萄种植。我是2013年受天士力集团领导委派来昌黎担任酒庄总经理，也是从制药行业转入葡萄酒行业的一个新兵，建设什么样酒庄，如何做好一瓶酒，是当时面临的两大问题。结合当时中国葡萄酒的发展现状，酒庄对13、14两个年度葡萄进行酿酒实验，发现了马瑟兰在秦皇岛产区的优秀表现，报请集团领导批准后，酒庄选择了马瑟兰葡萄酒发展战略，并且按照集团领导要求酒庄只做马瑟兰干红葡萄酒一种酒。于2015年酿造出了秦皇岛（碣石山产区）第一瓶马瑟兰干红葡萄酒，从2016年开始，金士通国际酒庄将每年酿造的马瑟兰葡萄酒送到国际国内各项葡萄酒大赛上，让国际国内葡萄酒评委品评打分，短短九年时间，金士通马瑟兰干红葡萄酒已经斩获了包括世界顶级葡萄酒大赛“布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛”、“柏林葡萄酒大奖赛”、英国“Decanter世界葡萄酒大赛”、“IWSC国际葡萄酒与烈酒大赛”、“FIWA法国国际葡萄酒大奖赛”等国际国内葡萄酒赛事大奖146项，其中大金奖、铂金奖、金奖78项，银奖38项，铜奖和优质奖30项。金士通马瑟兰葡萄酒自2016年上市以来，以其与众不同的特色，深受消费者的青睐，也得到国际葡萄酒专家和酒界大咖的高度赞誉。

金士通国际酒庄在做好一瓶马瑟兰葡萄酒的同时，将世界葡萄酒文化融入酒庄的建设中，积极打造酒旅融合的发展模式，大门区建成的《蕴河大道通达认生》世界葡萄酒文化天宫壁画群，将世界葡萄酒几千年历史发展进程中的26个精彩故事，用28幅原创写实壁画在5800平方米的立体空间进行完美展示，为世界首创。将文学艺术、壁画艺术、建筑艺术、环境艺术与人文生态融会贯通，是世界美术史上恢弘壮丽的史诗画卷。将文学艺术、壁画艺术、建筑艺术、环境艺术与人文生态融会贯通，是世界美术史上恢弘壮丽的史诗画卷。

酒庄花木繁茂、山水相依、四季有景、三季有果、百花争艳、果香满园，绿化率达90%以上，负氧离子常年在15000左右。优美的景观环境和独特的建筑风格以及浓厚的葡萄酒文化，成为秦皇岛旅游、度假热地。被当地政府喻为镶嵌在碣石山东麓的一颗璀璨的明珠，为碣石山葡萄酒产区四大名庄之一，中国葡萄酒庄品评影响力TOP30，2017年10月被世界酒庄旅游大会评为“最佳酒庄旅行目的地”。

网易新闻记者：作为政府与企业的“连心桥”，协会在推进产业发展方面发挥了重要作用。请问秦皇岛葡萄与葡萄酒庄旅游联合会近些年都开展了哪些工作？

秦皇岛葡萄与葡萄酒庄旅游联合会会长金士通国际葡萄酒庄副董事长王高峰

2018年8月，为响应市政府提出的“发展全域旅游，形成‘全市域、全季节、全业态’旅游发展大格局”号召，充分利用碣石山产区丰富的葡萄酒和葡萄酒庄资源，延长秦皇岛市域旅游链条，由金士国际葡萄酒庄、长城华夏酒庄、茅台凤凰酒庄、朗格斯酒庄、昌黎龙灏酒庄等5家酒庄共同发起，产区32家酒庄自愿联合，经秦皇岛市行政审批局批准，于2018年11月成立了秦皇岛葡萄与葡萄酒庄旅游联合会。

其目的旨在凝聚会员合力，推进会员的交流合作、资源整合，打造四季型、融合性、高端化、新业态旅游项目，彰显秦皇岛葡萄酒庄旅游文化的魅力和风采，共同推动葡萄酒产业与旅游文化的深度融合，树立秦皇岛产区葡萄与葡萄酒旅游文化品牌，为秦皇岛建设国际一流旅游城市贡献力量。

自旅游联合会成立以来，积极参与组织各会员单位宣传和推介碣石山产区优越的葡萄酒与旅游资源，促进产区葡萄酒和旅游事业的发展。

一是加强与中国酒业协会、中国食品工业协会及外地各相关协会的联系，积极参与各项宣传、交流活动。并在烟台产区进行了旅游联合会的宣传推介。

二是积极参与全市旅游，组织各会员单位的有利关系，将游客引流到各个酒庄，进而实现葡萄酒的旅游。同时，与秦皇岛市旅游协会、书法家协会、摄影家协会、各大旅行社密切沟通，协商合作共赢举措，分别签订合作协议，创建书法家创作基地、摄影家创作基地，精心设计葡萄酒庄旅游精品线路，编辑制作了秦皇岛葡萄酒庄旅游图册等。

三是承办由中国酒业协会、秦皇岛市人民政府主办的各项活动。已连续举办了四届世界马瑟兰纪念日活动，表达了各界人士不断弘扬马瑟兰文化，丰富马瑟兰文化内涵的积极进取的精神，助推马瑟兰成为中国代表性特色品种，酿成具有中国独特风格的葡萄酒，真正实现葡萄品种和葡萄酒的中国本土表达。合力为产区酿造中国最好马瑟兰葡萄酒积蓄能量，探索马瑟兰的无限可能，已达到推介碣石山产区葡萄酒、推动葡萄酒产业链互融发展的目的。

作为支持单位参与举办了每年一度的碣石产区新酒荟暨葡萄美酒旅游文化节大型活动，以新酒品鉴为主要活动内容，以美酒美食书画为桥梁媒介，以促进产区葡萄酒及葡萄酒文化旅游为可持续发展目标，推动碣石山产区葡萄酒与秦皇岛特色旅游资源的开发与提高，集中展示了产区一年的累累硕果，展现产区葡萄酒人孜孜以求，砥砺前行的精神风貌，表达产区各企业团结一致，协力同心，发奋向上、有所作为的信心和决心，共绘产区蓬勃发展宏图愿景。

长城新媒体记者：我们了解到，2015年10月河北科技师范学院与秦皇岛市政府签署战略合作协议，在河北科师食品学院基础上成立了葡萄酒学院，2021年又获批国家现代产业学院，多年来为我市葡萄酒产业发展作出了突出贡献。请问，基于学院优势和以往经验，目前学院与企业合作有哪些途径和模式？现代学院的人才培养特色有哪些？毕业生的就业优势主要有哪些？

河北科技师范学院食品科技学院党委书记彭妍

河北科技师范学院食品科技学院的酿酒工程专业成立于2002年5月，是河北省品牌特色专业和一流本科专业。学院立足河北，面向京津，服务全国，以需求为导向构建人才培养体系。学院坚持“学生中心、产出导向、持续改进”的教育理念，坚持“实基础、宽口径、强能力、重创新”的人才培养目标。走产教融合、内涵式发展、特色办学及新工科建设之路，目标为建设成特色鲜明、国内领先的现代产业学院，为葡萄酒产业提供人才支持和智力支撑。在推进校企合作、人才培养和大学生就业方面，我们主要开展了以下工作：

一是校企合作方面，共建科研平台、派驻科技特派员、合作开展横向项目研究；聘请企业导师共同修订人才培养方案、共编教学大纲、共编教材、共同担任相关课程讲师和实习指导教师、开发校企合作特色课程；共同开展企业员工专业技能培训、教学能力提升培训、联合研究生培养、大学生创新创业训练等，实现了深度产教融合、校企合作，未来还会不断深化和拓展合作途径和模式。

二是在人才培养方面，与企业共同确定契合区域经济和产业发展对人才需求的培养目标，基于OBE理念，反向设计毕业要求和课程体系。注重实践能力的培养，围绕葡萄酒生产各环节要求，学院建设了完善的校内实训基地，采用“校中厂”的模式，让学生在到企业参与生产实践之前，在校内参加涵盖全生产流程的实践。在校外，学院与企业共同探讨学生顶岗实习的管理办法，引入“厂中校”的运行模式，使学生到企业顶岗实习和实境学习，实现考核评价由专职教师与企业教师（师傅）共同完成。

三是在学生就业方面，与我们葡萄酒现代产业学院合作单位共建了工信部“校企协同就业创业创新示范实践基地”，通过访企拓岗促就业专项行动，积极开拓岗位资源，汇聚多方力量，构建集就业指导、岗位推荐、服务管理等功能于一体的平台。通过将就业指导课程作为必修课列入教学计划，举办职业规划大赛、积极组织参加职业技能竞赛及“龙行高校”等葡萄酒专业活动等引导学生及早做好就业准备，提升毕业生的职业竞争力。‌

概括来讲，就是实现三个“无缝”对接，即培养目标与社会需求对接、教学内容与生产实际对接、专业实践与升学就业对接。在服务区域经济发展的同时，结合企业实际生产中对人才的需求状况，为企业量身打造高素质专门人才。

编辑：薛佳麟

责编：李志财