据央视新闻报道，日前，有网友发帖称：昆山多所校园“给学生发放的面包中有过期发霉情况”。今天（9月28日），记者从相关部门了解到，出现发霉情况的为黄油蛋糕，经初步调查，因部分批次加工环节冷却时间不到位导致。相关部门已对配送和生产企业立案调查，暂停配送企业相关服务，责令生产企业停止生产，并已对相关批次蛋糕回收封存和采样送检。当地卫健部门暂未接到因食用该批次可疑食物所导致的病例报告。
据了解，9月25日下午，昆山市葛江中学在给学生分发蛋糕时，发现少量蛋糕有发霉现象。接到学校报告后，当地第一时间成立调查组。昆山市教育局立即通知相关学校停止蛋糕发放和做好回收工作，同时做好健康监测。昆山市市场监管部门对蛋糕配送方昆山市红盛农副产品有限公司（以下简称红盛公司）开展调查；苏州工业园区市场监管部门对蛋糕生产企业苏州利众食品有限公司（以下简称利众公司）开展现场调查。
经初步调查，发现涉及发霉蛋糕的共有7所学校。9月24日上午8时，利众公司根据红盛公司的订单，开始制作蛋糕，于下午6时许完成制作。当日晚9时30分许，利众公司将16650份蛋糕送至红盛公司，经抽样验收后存放于分配车间。9月25日下午3时前，红盛公司将此批次16505份蛋糕陆续配送至7所学校。
随后，学校经抽样检查后，开始向学生分发。事后，在对利众公司进行现场检查时，核实蛋糕未添加防腐剂，贮存条件为“常温阴凉干燥，避免阳光直射”，保质期为3天。
经查，企业在制作最后一批1900余份蛋糕时，部分蛋糕未达到冷却3小时的工艺要求。目前，市场监管部门已完成对生产企业车间环境、产品原料、食品包材、加工器具以及蛋糕成品等的采样，相关检验正在进行中。生产企业营业执照、食品生产许可证、送货单据和9月24日批次蛋糕产品检验合格报告以及进货查验记录等均齐全。
经查明，红盛公司食品经营许可证有效，从2021年1月至2024年7月，经招标程序成为昆山市学校食堂原材料配送单位。在新一轮招标中，该企业也已中标。但因省中小学食材招标采购办法作出重大调整，故未签订合同。为保障校园食堂食材配送，该企业签订了临时合同并延续配送服务。事发后，昆山市教育局已暂停其配送服务。
据了解，昆山市课后服务政策实施以来，应广大家长需要，自2022年5月起，昆山市教育局按照自愿公益原则，在直属学校试点开展点心配送服务，并由具备预包装食品销售资质的红盛公司提供统一采购和配送服务。
目前，昆山当地卫健部门暂未接到因食用该批次可疑食物所导致的相关病例报告。针对本次发现的蛋糕霉变情况，相关部门正对面向学校的食材配送单位和食品生产企业进行排查，对发现的违法违规行为将严肃追责，并进一步加强学校食品安全管理制度的落实力度，切实保障在校师生饮食安全。
编辑|何小桃 杜恒峰
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