随着秋季的到来,气温逐渐下降,但湿度仍然较高,这样的气候条件为细菌、霉菌等微生物的繁殖提供了有利条件,因此秋季也是食物中毒的高发季节。近日,荣成市疾病预防控制中心进行秋季食物中毒健康知识宣传。
活动对秋季食物中毒的主要原因和预防方式进行介绍,要保持食品清洁的同时进行生熟分开,生熟食品应使用不同的刀具、砧板等工具进行加工,并分开存放,并在食品在烹饪过程中要彻底加热,确保食物中心温度达到70℃以上,以杀死潜在的病原体,特别是对于肉类、蛋类和海产品等高风险食品,更要确保完全煮熟煮透。同时要对事物安全储存,避免误食有毒动植物。
(程亚琪)
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