推动健康饮食文化的普及，权威专家共话低升糖指数（GI）饮食新趋势|饮食_新浪财经

转自：劳动报

8月29日，由上海市商业联合会主办的一场聚焦于低升糖指数（GI）饮食的盛会——“低GI饮食研讨会暨慢糖主食产品发布会”在沪举办。旨在通过深入探讨低GI饮食的科学价值与市场前景，推动健康饮食文化的普及，为糖尿病患者、肥胖人群及广大消费者提供更为科学、健康的饮食选择。

上海市商业联合会常务副会长兼秘书长吴星宝表示，作为综合性、枢纽型社会组织，上海市商业联合会携手有关会员单位积极推动实施健康优先发展战略，聚焦大健康产业赛道、加强大健康产业投入、推动大健康产业发展，提倡低GI饮食，推动低GI食品的研发与应用。

提倡低GI饮食。上海市商业联合会供图

近年来，在市商务委推进早餐民心工程和早餐工程示范点实事项目过程中，面对不同人群需求，市商联会积极倡导健康主食选择，引导会员企业加强健康早餐产品的研发、推出健康早餐套餐。同时，在每年的小吃节期间，搭建平台，提供企业展示和宣传低GI食品的舞台，努力为市场提供更加优质的健康产品和服务，培育经济发展新动能。

“呼吁业界同仁，从生产源头到零售终端，从产业链到供应链，加强合作与交流，共享资源，共同推动低GI食品产业的蓬勃发展，为实现‘健康中国’的宏伟目标贡献智慧与力量。”吴星宝表示。

会议期间，江南大学教授、味谷食研公司首席产品官于秋生博士首先分享了《食品营养健康趋势与低GI主食探索》，深入剖析了当前食品营养健康领域的最新趋势及低GI主食的研发方向。于教授表示，个人行为生活方式是影响健康最主要的因素，国人膳食失衡催生食品向平衡化、功能化、精准化发展趋势，催生低GI食品的问世。

随后，首届国之名医、原上海长海医院内分泌科主任邹大进教授带来了《肥胖糖尿病营养管理创新—低GI饮食》的精彩报告，邹教授指出肥胖是造成糖尿病等四类慢性病的罪魁祸首，低GI饮食较低脂饮食能更好的减轻体重，进而在肥胖与糖尿病管理中发挥重要作用。

会上，上海舒汇食品科技有限公司、味谷食研食品科技（上海）有限公司董事长林文、与该公司总经理杜俊正式发布了“舒汇慢谷”品牌低GI主食产品。

“慢糖主食新纪元的到来，标志着我们在健康饮食领域迈出了坚实的一步。我们将为消费者提供更多优质、健康的低GI食品选择，未来‘舒汇慢谷’也将持续研发与生产更多健康、营养的低GI食品，为消费者提供健康解决方案。”林文表示。

杜俊介绍了舒汇慢谷低GI产品的研发理念、生产工艺及市场实践成果。杜俊表示，血糖管理是个科学而系统的过程，影响血糖的因素有很多。在低GI饮食的基础上，全面管理培养健康的生活习惯，才能保持稳定健康。

头图：权威专家共话低升糖指数（GI）饮食新趋势。上海市商业联合会供图