从“天天喝奶”到“天天喝好奶”，以水牛奶为代表的高端液态奶市场规模呈现快速增长的态势，水牛奶得到越来越多消费者的喜爱。作为水牛奶细分赛道的标杆企业，皇氏集团股份有限公司（以下简称皇氏集团）着力突破奶牛种源这一乳业芯片“卡脖子”问题，提升奶水牛的育种水平和生产能力，助推中国奶水牛产业高质量发展。近日，记者走进皇氏集团，了解其以科技创新推动产业创新，推进企业数字化、智能化转型升级之路。
皇氏乳业智能工厂。
奶牛育种向来被视为奶业“芯片”，我国养牛用于农业生产的历史悠久，然而喝牛奶的历史并不长，因此，奶牛种源高度依赖进口。
“为突破种源‘卡脖子’问题，提升奶水牛生产能力，皇氏集团发布了‘奶水牛种源芯片战略’，由子公司皇氏赛尔公司组建境内外水牛科研创新团队，并在巴基斯坦投资建设了水牛体外胚胎生产实验室、实验繁育牧场等科研设施和基地。”皇氏集团董事、皇氏乳业集团董事长、广西皇氏乳业有限公司总经理黄俊翔表示，“通过筛选并引进巴基斯坦优质高产奶水牛种源，从而彻底升级改良广西奶水牛种群，解决我国所有水牛奶企业面临的原料短缺的困境，以助推中国奶水牛产业实现升级。”
2024年6月8日，全国首批5000枚进口巴基斯坦优质奶水牛胚胎在南宁入境，当日完成通关验放后，第一时间运往皇氏集团投入奶水牛改良繁育生产。这是我国奶水牛产业67年育种历史上首次引进的境外优质奶水牛胚胎，不仅是产业创新、行业突破，更是一次国际合作的重要成果。胚胎冷冻回国后，通过胚胎育种技术的应用，有望将奶水牛品种改良周期从过去的12年大幅缩短到3年，单头产奶量提升3倍以上。
有了好奶牛，养好牛亦非易事。“数字化管理系统是牧场运营管理的重要组成部分。”皇氏乳业集团畜牧总监、广西臻牛畜牧有限公司总经理张振东介绍，皇氏乳业从源头建立涵盖奶牛管理、营养饲喂等各个层面的“云端”牧场管理系统，通过全智能无线传感网络、牛群饲养、繁殖、挤奶、环境监控等系统，实现奶牛严谨、全面的智能管控与可视化操作。
智能立库内等待出库的乳制品。
“根据牛只当前状态和历史数据分析指导饲养管理，从而让规模化奶牛饲养场的技术人员随时掌控所有奶牛的状态信息，进而制定合理的繁殖、配种计划、饲养计划、淘汰计划等，打造高效健康的数字化牧业。”张振东说。
2022年4月，皇氏集团正式启动“奶水牛产业升级项目”，并与广西来宾市政府签订战略合作协议，计划用3至5年的时间，充分发挥产业技术优势，在来宾市投资打造出南方最大的乳肉兼用奶水牛全产业链集群。同时，上思万头奶水牛种源扩繁基地、田东生态牧场二期升级改造、广西来宾小平阳牧场等项目均在稳步推进，位于巴基斯坦旁遮普省的皇氏JW水牛牧场已建成投产。2023年3月，皇氏集团筹建皇氏华东总部中央智慧工厂及生态智慧牧场。
下一步，皇氏集团将加速全国布局，筹建多个万头奶水牛智慧牧场，实现充足可靠、有地域特色的奶源供给渠道，加速奶源全国化、国际化布局，推进奶水牛产业高质量蓬勃发展，加快实现“百亿乳企”战略目标。
来源 | 南宁晚报·南宁宝新闻客户端 记者 韩沛 文/图
编辑 | 孙玥
校对 | 卢小青
审核 | 奚林忠
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