时评 | 当“啤酒节IP”遍及山东：百花齐放更要用心呵护_新浪财经

文 | 陈明一

7月12日，菏泽市召开“花开盛世”菏泽第四届青岛啤酒节新闻发布会，菏泽第四届青岛啤酒节将于7月19日举办。值得关注的是，在发布会上，菏泽提及“本届啤酒节将与青岛主会场同步启动”。

青岛主会场？早在4月24日，山东省人民政府已经批复第34届青岛国际啤酒节于7月19日开幕。根据官方资料，第34届青岛国际啤酒节设西海岸、崂山两个会场，虽然其他区市也将举办啤酒嘉年华活动，但并未提及青岛之外的会场。

那么，山东的啤酒节到底有多少？

一杯凉爽的啤酒成为山东人消夏的快乐密码图片来源：摄图网

甫一入夏，整个山东似乎都沉浸在“啤酒节”的氛围之中。

6月15日，2024第二届“两河之约”聊城青岛啤酒节开幕，随后，“欢聚潍坊·2024青岛啤酒畅享节”、济宁·2024运河消夏夜青岛啤酒节、德州“禹城2024青岛啤酒节”，以及7月12日，“醉美商都”曹县2024青岛啤酒节、“沂河之夏”迷笛大学生音乐节暨临沂2024青岛啤酒节相继举办……

乱花渐欲迷人眼？事实上，仔细观察山东各地的“啤酒节”，与青岛国际啤酒节不同，其大多以“青岛啤酒”为主要元素，即地方与青岛啤酒联办。以“醉美商都”曹县2024青岛啤酒节为例，这是青岛啤酒第二次在曹县举办的高规格啤酒节，同时，青岛啤酒（菏泽）有限公司董事长王强也出席了当天的开幕式。

从青岛国际啤酒节初创“节庆IP”，三十多年来，山东已经打破“啤酒上不了大席”的地域禁锢，一杯凉爽的啤酒成为山东人消夏的快乐密码。

对于四季分明的山东，啤酒节在旅游旺季吸引大量游客，带动当地旅游业的繁荣功不可没。最重要的是，啤酒节创造了大量的就业机会，包括活动策划、服务人员、安保等临时性岗位。

无论是“青岛啤酒节”，还是“青岛国际啤酒节”，对于外地友人而言，虽然有着些许迷惑，但在他们内心，“啤酒节”已经成为山东文旅的优质IP之一。每一座城市都应该竭力维护这来之不易的节庆IP，而参与其中的一众商家，则扮演着至关重要的角色。

“在有限的节庆天数，尽快收回成本”，这是参与任何节庆的商家所绕不开的必答题。

节庆活动大多具有固定时长，对于参与其中的经营者来说，这是一个短暂而关键的经营周期。在这段有限的时间内，他们面临着巨大的压力和挑战。

“尽快收回成本”意味着经营者需要在短时间内实现收入足以覆盖前期投入的各项成本，包括但不限于摊位租赁费用、原材料采购成本、人工成本、设备购置和租赁费用等等——

这要求他们具备精准的市场判断能力，能够准确预估市场需求和消费者喜好，提供适销对路的商品或服务。

然而，部分不良商家为追逐利益，偏要“另辟蹊径”，铤而走险，以次充好，甚至在关乎人民群众生命安全的食材上动起了歪心思。

餐饮是啤酒节的灵魂，加倍注重食品质量和消费者体验，责无旁贷。商家应该诚信经营，确保所售商品的真实性和质量。事实上，在山东，一些城市的啤酒节规模并不大，更易于监管。相关部门应积极作为，应该加强对啤酒节的监管力度，严格把控食品质量和物价，对于违规行为要依法严惩，保障消费者的合法权益，而不是以投诉曝光倒逼行政作为。

“在有限的节庆天数，尽快收回成本”，这是商家绕不开的必答题图片来源：摄图网

“为办节而办，这样的啤酒节大可不办。”这是一位网友的感慨。

举个最简单的例子，当A市无动于衷，其周围的兄弟城市纷纷上马啤酒节，此时，A市文旅等职能部门的压力会骤增——硬着头皮跟办？又没有好的创意。随之而来的就是为办节而办、同质化的现象日益严重。

许多啤酒节在形式、内容和活动安排上大同小异，只是简单地设置啤酒摊位、美食区、舞台表演等，没有结合当地的文化特色进行创新。一些城市明明天赋异禀，有着独特的风土人情，却未能将其与啤酒节融合，只是单纯模仿其他城市的成功案例。

如果同质化严重，游客参与的方式较为单调，就难以形成具有独特品牌价值和吸引力的啤酒节，也无法在众多类似活动中脱颖而出，更难以在消费者心中留下深刻印象，也就无法建立起长期的节庆IP忠诚度。

在山东，啤酒节IP叫响三十多年，一些城市创意创新的步伐不停，不断擦亮啤酒节名片。作为青岛国际啤酒节的主会场之一，近年来，崂山区将啤酒节与本土特色文化和优势特色产业相结合，既体现崂山会场的国际范、科技范、时尚范，又体现“烟火气”“人情味”；再如方才提及的菏泽第四届青岛啤酒节，除了会场设置在牡丹园，汇聚啤酒、牡丹、美食、音乐四种元素，全方位推动菏泽牡丹与青岛啤酒的相融共促，结合了当地的历史文化与民俗风情。

相反，为了举办而投入大量的人力、物力和财力，但由于缺乏特色和吸引力，无法达到预期的经济效益和社会效益，反而造成了资源的浪费。

当山东各地啤酒盛宴相继开启，啤酒节IP百花齐放之时，更要用心呵护。