来古街，品味端午美食文化

转自：千龙网

新华社天津6月9日电 “渚闹渔歌响，风和角粽香”。吃粽子，是端午节的传统习俗。一大早，北京游客王佳慧就和朋友来到天津古文化街，在耳朵眼炸糕店排起了长队，“买了粽子和炸糕，尝尝鲜！”

天津古文化街，又称“津门故里”，是天津最早的民俗、文化、商贸聚集地。古香古色的主街上，中华老字号、国家非物质文化遗产商家林立，历史文化底蕴、现代时尚感与市井烟火气交织，让这里成为许多游客的美食打卡目的地。

踏上主街的石板路，茶汤、熟梨糕等特色美食小铺里香飘四溢，吆喝声不绝于耳。走进桂发祥、果仁张、桂顺斋等一家家老字号店铺，顾客络绎不绝。

在“津门三绝”之一的桂发祥十八街麻花与百年老品牌果仁张携手打造的“联合店铺”里，各色小巧便携的小麻花、益糖和高纤麻花、多种口味的瓜子和果仁琳琅满目。

“顾客可以一站式购买不同品牌的美食。”果仁张古文化街店店长孙卓说，“随着时代变迁，我们的产品不断创新，以适应老百姓的口味。现在光顾店铺的年轻顾客越来越多。”

历史韵味浓厚的古文化街上到处都能找到新鲜感。“津门三绝”之一的耳朵眼炸糕，除了传统的豆沙馅，还有黑芝麻、巧克力等新口味；百年洋味起士林，除了传统糕点，还推出了各种新式花样巧克力、牛乳糖……

在一个占地不大的吹糖人店铺前面，不少游客在排队体验吹糖人。店主宋风庆将糖浆捏出基本形状后，拉出一个长长的细管儿，让游客放到嘴里吹气，糖浆在宋风庆的手中不断变化着形状，不一会，惟妙惟肖的龙、马、猴等生肖就出现了。

“让客人自己吹糖人既卫生也更有意义，尤其是小朋友，很愿意体验。”一天下来，宋风庆能做百八十个糖人，生意很不错。

走进津药达仁堂，一缕中药和咖啡混合的幽香扑鼻而来。“梅半含霜”“采菊东篱”“紫苏梅饮”……各色咖啡、茶饮富有诗意的名字引得人想一探究竟。橱柜里，“桂花扇”“招财进宝”“花开富贵”等国风甜品也吸引不少游客到此寻味。

“我们将茯苓、五味子、肉桂、枸杞等多味中药融入咖啡、茶饮和甜点中，打造‘跨界融合’的创新产品。”津药达仁堂健康生活馆馆长李莉说，馆里集中医药文化展览、非遗技艺展示、产品体验销售于一体，并根据季节推出应季新品，前来“探新”的消费者非常多。

除了美食文化，端午假期首日，舞狮、踩高跷等传统民俗演出也引得游客纷纷叫好。“端午假期，古文化街将持续举办民俗演出，端午节当天，还将举办包粽子比赛、诗词朗诵等活动，让市民游客沉浸式体验端午文化。”古文化街海河楼开发经营有限公司经理李新说。

“这条老街承载着天津的文化记忆，充分展示了‘老城津韵’的底色。”天津市南开区文化和旅游局局长王敬说，景区将传统民俗韵味叠加新文旅元素，打造了一系列文旅消费新业态、新场景、新产品，满足了游客多元化休闲消费的需求，让古文化街成为游客了解天津民俗、感受天津民风、体验天津生活的绝佳之地。

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