老年人适合吃橄榄油、葵花籽油、玉米胚芽油、花生油、茶油等植物油,该类植物油中富含卵磷脂等营养成分,有助于软化血管,防止血管粥样硬化,但不宜吃太多,否则可能会导致能量积累,从而出现肥胖。
(1)橄榄油:含有丰富的单不饱和脂肪酸、矿物质、卵磷脂、维生素等营养成分,能够促进矿物质吸收,增加钙吸收,对于老年人骨骼老化的情况有一定帮助。适量吃橄榄油还可促进油脂消化,防止出现肥胖,从而降低高血糖、高血压等疾病的风险,因此老年人适合吃橄榄油;
(2)葵花籽油:是一种优质食用油,含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素B、维生素C、维生素E等成分,容易被人体吸收,有助于补充身体所需的营养物质,而且葵花籽油味道清香,有助于增加食欲,因此老年人适合吃葵花籽油;
(3)玉米胚芽油:是从玉米胚芽中榨取的油脂,富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚油酸、维生素A、维生素E等营养物质,色泽金黄、口味清淡、油而不腻,不仅能够为身体提供能量物质,而且有利于皮肤保持弹性,有助于身体健康,因此老年人适合吃葵花籽油;
(4)花生油:是花生种子经过压榨等方式制作出来的食用油,富含不饱和脂肪酸、卵磷脂、亚油酸、维生素E、胆碱等营养成分,能够为身体提供能量,同时润滑肠道,促进排泄,因此老年人适合吃花生油;
(5)茶油:是由油茶种子压榨而成,为金黄色或淡黄色,含有比较丰富的必需脂肪酸、茶多酚、茶花苷、亚油酸、卵磷脂、维生素等生理活性物质,不仅味道清香,能增进食欲,而且还有利于维持皮肤的弹性,因此老年人适合吃茶油。
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