minmin甜🤩这种水果，成都人炫了几千年！|成都市_新浪财经

转自：成都发布

最近，有“水果之王”之称的榴莲降价了！5月以来，成都的榴莲价格下降，最低约18元/斤，喜欢吃榴莲的小布，简直欣喜若狂。

成都自古是产水果的地方，气候温润，水热均衡，耙耙柑、水蜜桃、猕猴桃……哪一样不是成都人的心头好？当然，如今我们吃到的水果，大都是经过改良的品种，古代的四川、成都人如何实现“水果自由”？

今天，让我们翻阅典籍

走进古时候的川蜀大地

揭开历史中的甜蜜密码

你会发现，水果不仅抿甜

而且甜出了诗意

隰有苌楚，猗傩其枝

猕猴桃：

数千年前或是

古蜀先民的“水果之王”

🥝 🥝 🥝

毛茸茸的皮一剥即开，果肉入口即化，甜到爆浆，间有几粒小籽，让口感更立体……这是啥子水果？是的，这就是别号奇异果的猕猴桃！许多人可能以为这是一种进口水果，但它可是资格的本地货。猕猴桃的故乡在中国，《诗经》中有“隰有苌楚，猗傩其枝”之句——苌楚即猕猴桃的古名。

成都，也是古代猕猴桃的产地。成都文物考古研究院科技考古中心副研究员姜铭介绍说，在成都市十二桥新一村地点、郫都区菠萝村遗址等出土的植物遗存中，研究人员就找到了猕猴桃属的种子。

此外，三星堆遗址考古发现，猕猴桃很可能在数千年前就是古蜀先民的“水果之王”。在三星堆遗址，出土了相当数量的葡萄属、猕猴桃属、梅、核桃楸等水果种子。

图据又见都江堰

苌楚这个古色古香的名字，被岁月慢慢淘洗掉了。唐代诗人岑参有“中庭井栏上，一架猕猴桃”的诗句，那时候，猕猴桃的名字就叫开了。宋代《开宝本草》称猕猴桃：“一名藤梨，一名木子，一名猕猴梨”，并记载其“形似鸡卵大，其皮褐色，经霜始甘美可食。”明代李时珍在《本草纲目》中也写道：猕猴桃“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”

经历代栽培，我国涌现出不少猕猴桃佳品。如四川沐川县红阳猕猴桃果皮显黄绿色，光滑无毛，果肉红与黄绿色相间，横切面呈放射状血红色条纹，肉质细嫩、浓甜清香、风味绝佳；贵州修文县的贵长猕猴桃果体长圆柱形，果肉呈翠绿色，具有果肉细嫩，肉质多浆、果汁丰富、清甜爽口、酸甜适中的特点。其他国家种植的猕猴桃，皆为中国猕猴桃之后裔。

蒲江的猕猴桃

如今，成都邛崃、蒲江、都江堰的猕猴桃，每年除了会“霸占”成都人的胃，还会远销全国乃至海外。

家有盐泉之井

户有桔柚之园

柑橘：

汉代四川就已成为

国内柑橘的主产地之一

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摄影：王勤

屈原有《橘颂》，以橘比喻“受命不迁”“更壹志兮”的青年诗人。不止楚地，巴蜀也是橘乡。不论是“善良的水果”耙耙柑，还是“甜过初恋”的脐橙，都是成都人超爱的水果。说起柑橘与成都的缘分，确实久远。

成都的柑橘栽培早在汉代已有记载。司马迁《史记·货殖列传》记载：“蜀汉江陵千树橘……此其人皆与千户侯。”这里的蜀汉，是指四川和汉中，汉代天府之国就已成为柑橘的主产地之一。

扬雄《蜀都赋》中说：“蜀都之地，古曰梁州……沃野千里……西有盐泉铁冶，桔林铜陵。”晋代左思《蜀都赋》也说:“家有盐泉之井，户有桔柚之园，其园则有林、杷、柿、樗椁。”晋张华《博物志》载:“成都、广都、郫、繁、江源、临邛等六县生金橙，似桔而非，若而芳香，夏冬或华或实，大如樱桃，小如弹丸，可存年，春秋冬夏，华实竟岁”。

这些记载，说明成都的柑橘栽培至少在汉代已渐盛行。隋唐时，蜀地柑橘更负盛名，成为贡品。《隋书》记载：“文帝好食柑。蜀中摘黄柑，以蜡封其蒂献之，香气不散。”《唐史拾遗》也有记录：“益州每年进，皆用丝裹。是隋唐时蜀柑已有名矣。”

图据金堂发布

金堂的柑橘栽培独树一帜。《金堂县续志》卷一《物产》记载：“……其它若柑、若橙、若柚、若佛手，而以桔最有名，它处所产者，其皮多带土黄色，味亦稍薄，惟赵镇以下一带所产者，独具猩红色，味则甚浓，每岁由船运出境者为最多。此种佳果，设再能研究种植培养诸法，逐年扩充，其利当增加数倍。”嘉庆《金堂县志》记载有柑桔、橙、柚名称，并以红桔为大宗产品。到上世纪初，果树已专业管理，并输出贩卖。远运者传入内江、乐山、广元等地，繁殖的大宗产品为红桔，次为甜橙。

图据绿色蒲江

金堂是“中国脐橙之乡”，金堂脐橙目前栽培品种以罗脐为主，现有栽培面积3万余亩，年产量6万吨。而成都人吃的耙耙柑大多来自蒲江，这里的耙耙柑，富含多种维生素，截至2023年底，蒲江全县耙耙柑总面积30万亩，总产量约80万吨。近年，蒲江耙耙柑还冲出国门，远销海外。

一骑红尘妃子笑

无人知是荔枝来

荔枝：

古代巴蜀气候的“晴雨表”

图据图虫创意

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，这句诗佐证了古代荔枝的金贵程度，也让荔枝有了“妃子笑”这一品种。“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”，苏东坡当年写下的这句诗，更彰显了诗人乐观豪迈的精神。也受此影响，对于古代的荔枝产地，大多数人也都认为应该是出自两广地区。

其实，以唐代的保鲜工艺以及交通运输条件，荔枝很难在保鲜期内从岭南运到长安。据后世考证，让杨贵妃望眼欲穿的荔枝来自四川。

古代巴蜀有适合荔枝种植的物候条件。左思《蜀都赋》里写道：“旁挺龙目，侧生荔枝，布绿叶之萋萋，结朱实之离离。”巴蜀出产的荔枝，主要分布在沿成都而下的川江两岸，即成都、乐山、宜宾、泸州、重庆、合川、涪陵、忠县等地，呈半月形分布。

值得一提的是，荔枝还是古代气候的“晴雨表”。史料记载，公元650、669和678这三年，长安既不下雪也不结冰。这时气候温暖，成都是正宗的荔枝产地。但随着温暖期的结束，成都渐难看到荔枝的身影。苏轼有诗“蜀中荔枝出嘉州，其余及眉半有不。”可见在苏轼的年代，荔枝只能生于其家乡眉山（成都以南60公里）和再往南60公里的乐山。

再过一百多年，到陆游入川时，连乐山的荔枝也少见了，只有在川南的泸州、宜宾一带才有种植。时至今日，四川唯一的荔枝盛产地仍然在川南长江流域。

荔枝美味，引人垂涎，更让许多诗人为之写下动人诗篇。“锦江近西烟水绿，新雨山头荔枝熟。万里桥边多酒家，游人爱向谁家宿。”唐代诗人张籍的这首七言绝句，展现了一幅烟雨蒙蒙的山水画。碧波荡漾的锦江，挂满枝头的荔枝，一切都是那么鲜活有生机，怪不得游人也要在酒家买醉。

眉山三苏祠的荔枝树摄影：小七

眉山三苏祠的荔枝，很多人都打卡过，关于它，还有一段不无遗憾的故事。“故人送我东来时，手栽荔子待我归。”公元1068年，苏东坡归家服丧期间，曾与友人一起在家中栽下荔枝树，并与其相约，待荔枝红了，他便回家。谁曾想，荔枝树在家乡三苏祠守望千年，也没有望到东坡归来。该树后历经千年枯亡，为了纪念苏东坡，2007年，三苏祠又在原址栽种，如今，枝繁叶茂，硕果累累。荔枝，也深受三苏祠内松鼠们的“喜爱”。每到荔枝成熟季节，苏宅丹荔都会被松鼠们频频光顾偷吃，一吃就吃掉大半。

桃之夭夭，灼灼其华

桃子：

两汉时期

四川开始大规模种植桃树

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图据龙泉驿发布

你喜欢吃软桃还是脆桃？关于这个话题，成都人截然分成两派。不管吃软还是吃硬，桃都是成都人少不了的一种水果。春天，我们上龙泉山赏桃花；初夏，又上龙泉山摘桃子。装扮了春天，甜蜜了夏天，还有哪种水果比它更可爱？

桃，自带喜庆效果。“桃之夭夭，灼灼其华。”《桃夭》开头这一句，就用“兴”的手法烘托出女子出嫁的喜庆气氛，也证明早在3000多年前，中国就已开始栽培桃树。

蜀地自古便是桃的产地，在成都龙泉驿区曾发现了秦人的墓葬群，并在墓穴中发现了桃核，证明成都在先秦时就已经开启了桃树种植的历史。两汉时期，四川开始大规模种植桃树。左思《三都赋》记载：“其园则林檎枇杷，橙柿梬楟。榹桃函列，梅李罗生。”唐代，桃已经成为成都城中一道靓丽的风景线。

龙泉山上桃花盛放时摄影：王效

据史料记载，17世纪早期，成都龙泉驿开始种植水蜜桃。到了清代，龙泉驿开始种植红花桃、白花桃等品种。20世纪30年代，龙泉驿开始现代化桃树栽培。水蜜桃带动了当地经济社会的全面发展，也为龙泉人送来了欢庆的节日——成都国际桃花节。这个极具地方特色的节日，从1987年的桃花会开始就未间断过。从此之后，每年龙泉桃花开放，就是成都人踏青出游的信号。