积极拥抱智能化改造和数字化转型_新浪财经

　本报讯（记者鲍小铁）2024年中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称“中焙糖协”）冷冻饮品专业委员会理事扩大会日前在江苏省南京市召开，此次会议由中焙糖协冷冻饮品专业委员会主办，南京浦园机械制造有限公司承办。

　　中国轻工业联合会兼职副会长、中焙糖协理事长张九魁，中焙糖协执行理事长朱念琳，副理事长兼秘书长张帅，副理事长杨木梅，副秘书长张斌，天津市食品安全检测技术研究院冷冻饮品抽检工作负责人曹东丽，江苏省食品药品监督检验研究院高级工程师刘园以及冷冻饮品行业生产和相关企业等90多个单位130余位代表参加会议。会议由中焙糖协冷冻饮品专业委员会秘书长李瑞光主持。

　　南京浦园机械制造有限公司董事长魏百树在致辞中表示，浦园机械将竭力推进冷冻饮品设备制造技术全面提档升级，实现智能化、全自动化生产，为国家节能减排做出贡献，为行业发展做出贡献。

　　张九魁在致辞中谈到，回顾过去的一年，中国经济步入了复苏发展的新征程，焙烤食品糖制品行业也努力实现稳步复苏创新发展。一年来，协会与各会员企业携手同心，在展览展示、行业技能竞赛、标准化工作等方面做出了积极的努力。同时，建立健全沟通协调机制，做好企业与政府部门之间沟通的桥梁纽带，竭尽全力帮助会员企业纾困解难，千方百计促进和支持行业平稳复苏、健康发展。时代在前进，国内外经济政治形势也在不断变化，如何保持行业持续健康高质量发展，始终是各相关企业共同面对的最大挑战。如何保证行业可持续发展，企业保持基业长青，需要行业企业不断交流、探索和创新。未来，行业要以消费者为中心，“守品质”“促创新”，为国民健康保驾护航，助力健康中国建设。相信中国冷饮行业一定会抓住机遇，深化变革，为消费者带来更加优质的产品和服务，实现行业的高质量发展。

　　张九魁强调，今年政府工作报告中明确提出国民经济增长、新增就业、居民消费价格指数增长目标，彰显了稳中求进的基本思路。近来国家出台了一系列政策措施，持续深化改革，激发经济活力，促进公平竞争，保障民营企业和中小企业发展权益，这将有力支撑国民经济和我国焙烤食品糖制品行业健康高质量发展。

　　IFF中国区乳品市场经理吉文龙做了“观全球冰品趋势，助中国冰品创新”的专题报告。吉文龙回顾了2023年全球冰淇淋市场，并对全球冰淇淋创新要素以及值得被借鉴的冰淇淋产品案例进行了精彩分享。

　　京东零售冰淇淋业务负责人梁创逸分享了“京东冰淇淋消费洞察与趋势报告”。梁创逸通过京东大数据研究分析了线上冰淇淋产品和营销趋势、消费者对冰淇淋购买渠道的选择、冰淇淋产品需求的差异点、以及购买冰淇淋消费者的用户画像等。

　　抖音数字学堂签约讲师、新媒体整合营销专家李梓赫做了“冰淇淋行业新媒体营销策略”的专题报告。李梓赫从冰淇淋行业新媒体数据分析、案例拆解和作战地图三个部分，讲解了冰淇淋行业如何把握住抖音等新媒体崛起的机遇进行品牌短视频营销。

　　顺丰科技供应链解决方案专家王莉春分享了“冷冻饮品智慧供应链能力构建”的主题报告。报告介绍了如何应用顺丰全渠道一盘货科技+运营供应链数字化和顺丰食品冷链管理系统等技术助力冷冻饮品行业发展。

　　南京浦园机械制造有限公司总经理沙庆田就“冷饮——向效率要效益”做了专题报告。报告介绍了行业最新的生产设备技术如何为企业降本增效提供帮助。

　　中焙糖协技术法规工作委员会秘书长魏立立对冷冻饮品行业相关的标准法规及行业关注的技术法规问题进行了通报和解读。

　　李瑞光向大会汇报了2023年冷冻饮品行业发展经济运行情况和专业委员会工作总结及2024年工作要点。

　　由中焙糖协冷冻专业委员会秘书处提议，经理事会表决，通过了增补扬州长海食品机械设备有限公司总经理龚常海为中焙糖协冷冻饮品专业委员会理事的提议。

　　在会议交流和讨论环节，与会代表畅所欲言，认真讨论分析了当前行业形势，对行业发展前景和趋势做了深入交流和探讨。代表们认为目前冷冻饮品消费市场有待复苏，行业受天气影响较大，同时也与街饮零食等产品竞争激烈、行业仍需通过持续在产品和渠道方面不断创新来满足消费者日益增长的口味和健康的需求。代表们对专委会在搭建交流平台、开展行业活动、发挥桥梁纽带作用和积极为企业纾困解难等方面的工作给予了充分肯定。同时，与会代表积极建言献策，提出了如组织国际同行间沟通交流活动、邀请竞品行业专家分享报告等建议。

　　张九魁在总结讲话中指出，消费者对于产品的要求越来越高，他们不仅关注产品的价格，更注重产品的品质和健康价值。希望企业通过不断提升产品质量，加强产品的研发和创新，以满足消费者的需求。同时，虽然行业竞争日趋激烈，但是希望企业将压力转换成发展动力，保持敏锐的市场洞察力，注重差异化竞争，寻找自己的核心竞争力，注重企业间的合作、实现资源共享和优势互补，积极拥抱智能化改造和数字化转型，提升生产效率和产品质量，加快形成冷冻饮品行业新质生产力，共同推动行业发展。

　　张九魁强调，新一轮科技革命正在加速重构全球食品产业结构。在焙烤食品糖制品行业中，一些企业已经开始在这方面有所布局，包括灯塔工厂体系的建立、3D打印等新技术的应用、数字化运营和管理体系的实施等，这将对整个焙烤食品糖制品产业以及我国的食品工业产生较大的影响和促进作用。无论是从行业高质量发展的宏观角度看，还是从企业降本增效经济管理的微观角度看，工业互联网、大数据、人工智能等新一代科学技术为行业整体水平的提升和跨越提供了难得的机遇。在过去几年中，焙烤食品糖制品行业越来越多有实力的企业稳步推进智能化改造和升级，积极应用新技术新工艺，实现提质增效，平衡投入和产出，脚踏实地推进行业可持续高质量发展。

　《中国食品报》(2024年05月06日05版)