王彩云代表：潜心突破乳业“卡脖子”技术|全国人大代表_新浪财经

专题：专题|伊利集团王彩云2024两会议案：以科技创新为引领，加快奶业振兴

转自：内蒙古日报

□本报记者宋爽

　　全国两会前夕，在呼和浩特市伊利现代智慧健康谷的国家乳业技术创新中心总部乳品工艺实验室，记者见到了全国人大代表、国家乳业技术创新中心高级专家、伊利集团全球创新中心科学研究总监王彩云，她正和团队成员们忙碌着开展新一轮乳业核心技术攻坚。

　　采访中，王彩云对自己的工作如数家珍。扎根科研一线近20年，她亲眼见证了中国人从“喝到奶”到“喝好奶”的重要历程，也亲身参与到了中国奶业从落后到现代化的转型突破。

　　她和团队成员首创乳铁蛋白定向保护技术，将常温纯牛奶中乳铁蛋白的保留率由原来的10%提高到了90%以上。这一研究成果不仅填补了国内空白，还率先打破国外关键技术壁垒。看到实验室的研究成果成为生产线上的产品，成为消费者手中的食品，王彩云非常自豪。

　　“当选全国人大代表后，我思考最多的就是该如何履职尽责。”回顾过去一年的履职工作，王彩云感到繁忙与充实，也积累了更多经验。

　　除了在乳铁蛋白技术上的突破，王彩云带领团队专注于攻克乳业发展中的各类“卡脖子”技术问题，先后开发出了低乳糖奶，解决消费者乳糖不耐受的情况；研发出的浓缩乳清蛋白制备技术，打破了国外的技术垄断；开发的益生菌新型递送技术，有效降低了益生菌在加工过程和胃肠道消化过程中的损失，取得国际领先的水平……这些技术成果，为提升行业核心竞争力增添了创新动能。

　　为了增强履职能力，全面掌握真实情况，王彩云走出实验室，走到田间牧场、企业高校、车间库房全面调研奶业发展情况。调研中，她关注到乳业发展中存在人才发展不均衡的问题，特别是产业链上游的畜牧业人才后备力量较为薄弱。“要强化畜牧业人才培养，相关大中专院校要对畜牧业专业进行细化，让更多专业奶牛养殖人才走向一线；要引导企业试点推广定向培养模式，为产业持续高质量发展提供人才支撑。”王彩云说。

　　王彩云告诉记者，新的一年，将继续履行好人大代表责任，深入行业创新的一线，认真听民声，架好“连心桥”，推动乳业创新，为群众的健康生活贡献力量。