新春餐饮门店“热气腾腾”外卖“大菜”成亮点

2月13日，在位于山东济南大观园景区的城南往事大观楼店内，顾客排队等待就餐。图据新华社客户端

　　春节作为我国重要的传统佳节，也是居民消费旺季。连日来，各地餐饮门店“热气腾腾”。美团相关负责人表示，年夜饭消费火爆折射出餐饮业的向好态势，预计2024年餐饮业将持续回暖，品质化、高性价比发展、线上线下进一步融合都将成为趋势。

　　除夕至初七，广西南宁一些特色餐饮店“一桌难求”。

　　主营广西桂北菜品的瑶王府，年夜饭早早便已订满。餐馆负责人介绍，春节期间有不少来自北方的游客，从预订情况来看，多家门店直到元宵节都会很火爆。“我们是专程来喝油茶的。”来自内蒙古的赵女士说，她早就听闻桂北油茶的大名，“既有茶叶又有姜，喝起来别有一番滋味。”

　　不仅吃美味更要“吃”氛围。去年，“科目三”表演火爆全网。南宁一家海底捞门店负责人介绍，应消费者需求，春节档继续保留此节目的同时，门店还增加了一些自编舞蹈表演，给春节增添更多娱乐气氛。

　　除了堂食火爆，春节期间的年夜饭外卖订单数量也较为可观。“除夕那天外卖一直到晚上9点多还有人下单。”南宁一家主营海鲜的餐馆老板何先生说。

　　一桌年夜饭，不尽团圆情。

　　龙头造型的行运金龙包、用粉色小龙点缀的豆茸酸奶糕、寓意“盆满钵满”的盆菜和“步步高升”的年糕……广州酒家今年的年夜饭，饱含吉祥的好意头。

　　“与往年相比，今年顾客预订年夜饭周期更早、速度更快、态度更积极。”广州酒家龙津西路店店长杨洪强说，“今年的年夜饭套餐去年12月起就被订满了。多款成品、半成品年菜的线上销售情况也很火爆。我们还联合广州博物馆等文博机构开展春节民俗体验活动，餐桌更添‘文化味’。”

　　此外，连日来，位于山东济南大观园景区的城南往事大观楼食客盈门。经理王一举告诉记者，客流量明显增多，基本处于“一桌难求”的状态。

　　城南往事大观楼是山东凯瑞商业集团在济南开设的100多家餐饮门店之一。集团市场营销总监侯明敬说，很多门店从去年10月就陆续接到年夜饭的预订，大部分门店在元旦之前就预订一空；除夕当天的营业额比去年同期增长50%，大年初一至初四的日营业额与去年同期相比增长超过20%。

　　从全家上阵采购食材制备年夜饭，到选择在饭店享受年夜饭，再到根据群众需求提供更有滋味更有内涵的年夜饭，中国人的“舌尖文化”与“舌尖经济”相辅相成。

　　商务部大数据监测显示，今年除夕，我国部分重点大型连锁超市即时零售销售额同比增长约20%。年夜饭等服务消费火热。除夕当天，重点电商平台在线餐饮销售额同比增长40.8%。

　　综合新华社

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