为什么吃高热量食品不能让身体暖起来？

转自：上观新闻

你是否天气一冷

食欲就会飙升？

总忍不住吃些高热量食物

想让身体暖起来

不过，吃哪些食物能让人感觉更温暖呢？

是不是只要吃热量高的食物

就能给身体提供热量？

先把第二个问题的答案告诉大家：吃高热量的食品，不等于能让身上暖起来！

高热量 ≠ 高温暖

很多人会问：为什么呢？为了解释方便，我们可以把人体看成一个供暖“工厂”。

这个工厂的燃料就是食物当中含热量的成分，包括脂肪、淀粉和糖。工厂的“燃烧锅炉”，就是人体细胞中的线粒体。

吃大量的高热量食品，实际上就是给这个工厂送来很多燃料。没有燃料必然会停工，所以，长期来说，每天吃的食物太少，热量太低，人肯定是不抗冷的。

但是，即便这些燃料堆积如山，也不一定能够顺利、高效地燃烧，让锅炉充分放出热量。

假如人体细胞当中的锅炉太少，或者“进料管道”出了问题，或者工厂指挥系统下达指令，要求降低生产效率......那么，就算有足够的燃料，产出的热量还是不能满足需要。

那么，谁是锅炉呢？刚才说了，就是细胞中的线粒体。

肌肉细胞中的线粒体多得密密麻麻，所以一个人身上的肌肉越多，细胞中的线粒体总量就越大。而身体中的脂肪比例越大，线粒体总量就越少，因为脂肪细胞中只有大量油脂，线粒体少得可怜。

这样一说就能明白，肌肉多的人产热能力强，而脂肪比例高的人产热能力差。

比如运动员们通常不怕冷，练健美的人冬天也穿得很单薄，就是因为他们肌肉充实，产热能力强。

而很多胖人虽然有厚厚的脂肪层来保温，却仍然不比其他人更抗冻，因为他们产生的热量本来就少（就像冰棒就算是包了一层厚被子，仍然是冰棒）。

有没有吃了可以帮助抗冷的食物？

其实食物多多少少都会让人感觉到温暖，只是程度不同罢了。

这是因为，无论蛋白质、脂肪还是碳水化合物，多少都有点热效应。只不过，蛋白质的热效应最高。蛋白质所含的热量中，30% 都会作为体热释放出来，而碳水化合物只有 5%，脂肪则更少。

■ 有些食物能提供更多的蛋白质，会让我们在饭后觉得更加温暖，比如肉类、蛋类，特别是瘦的牛羊肉。人们吃完涮羊肉会浑身冒汗，如果只吃涮白菜、涮面条，是不可能达到同样温暖效果的。

■ 还有些食品能够促进血液循环，体表散热的速度加快，也能让身体感觉温暖。比如说，吃加了香辛料的食品，辣椒、花椒、小茴香、孜然、葱姜蒜之类，有利于改善身体的产热和散热能力。

■ 此外，在天冷的时候，人们会喜欢吃热乎乎的食物。由于冷食物会使胃肠道血管收缩，会降低食物消化吸收的效率。所以，天冷的时候吃一些热乎乎的食物，确实是比较靠谱的事情。

总之

高热量食物未必能让人温暖

不要以“怕冷”为借口

乱吃高糖甜食和高脂肪零食

但是，增加富含蛋白质

和多种微量营养素的食物

的确能够让人感觉更加温暖

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