夜雨丨马国瑞：饭局_新浪财经

饭局

马国瑞

中国是一个人情味丰厚的国度，上至贵宾式的招待，下至百姓家常式的聚餐，再到朋友之间热情似火的聚餐。各式各样的贵宾式招待相对来说更加严谨而高雅，百姓家的聚餐充满着常回家看看的浓浓味道，朋友之间的推杯换盏热情交流更显得别具一格。尤其是中国上下五千年儒家文化的影响，让忠孝仁义礼智信悌节恕勇让在饭局上体现的淋漓尽致。

人情社会里，饭局，已经成为每个人无法避免的社交活动。职场、情场、托人办事、联络感情……凡有人处，都有饭局。虽然很多人嘴上都抱怨不喜欢饭局，但身体却又很实诚的赶赴一场又一场的“盛宴”，这到底是为什么？原因很简单，很多事情，在别的地方办不成，只有在饭局上能办成。所谓人脉、机会、生意、资源、感情…都是在饭局上聊出来的。就像《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说的那样：“在中国，没有什么问题是一顿饭解决不了的，如果有，那就两顿！”聪明人，能从饭局全身而退，也能从饭局中吃出机会，但也有很多人不喜欢饭局！因为几个人围坐在一起，推杯换盏、言笑晏晏，看似简单轻松的场景，里面的水却很深：毕竟饭局饭局，既是吃饭，也是设局——入座、点菜、敬酒、递烟和吹捧，每一项都要把握得恰到好处、小心翼翼。也有人间万象，酒后相见恨晚，有人说，这都是“人在江湖，身不由己”，其实，大多数人不明白：真正懂饭局的人，不仅能从饭局全身而退，更能从饭局吃出机会，吃出生活的快乐，想必唯有朋友间的日常节假日的聚餐，能有笑声，能有开心，能有放松。

和同事朋友谈到，可能朋友间的日常聚会要比其他饭局显得更自由宽松，热情、豪爽，特别是常来常往的朋友之间隔三差五就会有人招呼一聚。通常在一个城市如果不堵车，从东到西，或自南到北，开车、坐车或骑车，如果路况正常，都不会超过半小时，所以总会一呼百应。时间通常都在晚上，周末最多。不到六点钟，主人就到了饭店，饭店都不大，但菜一定有特色，不是鱼烧得好，就是鸡啊、鸭啊、做的别具风味都是一绝，朋友聚会，用不着讲究排场，关键是吃得舒服。不谈豪华不豪华，小饭店菜味不比大饭店差，关键还要聚会的开心和高兴。

随着陆续来了一些人，早到五六个人，自由组合围成一桌，已开始打牌了，好赌者往往不屑一顾或好为人师；有的三五成群一边喝茶一边谈笑风生，个别的或静坐一隅偷偷与相好的微信调情，并微微一笑，有的站在饭馆门口外打着电话，有的寒暄着家长里短，大家并不急着入席吃饭喝酒……

当前最流行的是所谓的掼蛋了，或者一边掼蛋一边喝茶，大概一个多小时之后，主持饭局的说，大家入席吧，随着主人的招呼，主人一落座，就拿着手机拨打一通，重复着同一句话：“怎么还没到啊！就等你一个了……”，对方就会说：“到了，到了，已经到饭店门口了“，或者是“5分钟到……”。放心吧，如果对方说5分钟到的，通常得等一刻钟······

菜上酒满，坐在饭桌主位的，通常会说上一两句，无非是“也没什么事，就是想大家了，在一起聚聚，好久没有见兄弟姐妹朋友了”之类的话，要是主人什么也不说，客人会催他说上两句，然后酒宴正式开始。每人三杯酒过后，主人开始一一介绍客人。这时候，主持饭局的在这一刻，摇身一变，大多都成组织部长，因为他把每个人都现场提拔了一遍。比如派出所的张警官就是张局，银行的会计便是银行主任，大学的刚参加工作不满一年的王老师就是王教授，工程技术主管王某人立马摇身王总工，自由职业者小陈马上成了陈总，小护士在这里都是被称为护士长……诸如此类。一个桌子上，副科、正科，副处、正处，局级比比皆是，全是领导，大家也不客气。不认识的，还相互点点头，表示知道了认识了，非常自然。很明显，大家对主人的介绍很满意。偶尔极个别的会谦虚一下，会模模糊糊地说：“我不是，不是的……”声音小到差不多连自己都听不见。马上就有人说：“快了，快了，马上要被提拔了……”谦虚的人听了信心大增，笑出了很好看的酒窝。

在中国有人说北方人能喝酒，也有人说南方人能喝酒，其实在我看来，酒量大的人，哪里都有，不分南方北方，东部西部，只要心情好，不请自来，不能喝者也能自饮三杯。朋友间日常聚会的人既善饮也豪爽。通常一个酒桌上，起码是先带一两箱白酒来，大家先是每人共同三杯敬一圈，号称三杯过后尽开言”。虽然大家都豪饮，但喝酒非常文明，一般集体三个酒后，主人就随意了，不再强求每人喝多少。然后是个人加深（感情酒）两杯，感情酒你一杯我一杯喝的渐入佳境，这时候，酒量大的人就开始发挥了，同时也是展现个人口才和风采的时候，此时，年轻帅气的叶总拎起一壶酒说道：包总您今天能赏脸跟我们欢聚，我们真是觉得是莫大的荣幸；为表示我对您的敬意，但是我们这些虾兵虾将，第一次见到您本尊，瞻其风采真的是气度非凡，器宇轩昂，玉树临风。小酒杯靠边，便开始“壶搞”或称令狐冲（拎壶冲），说的包总不得不连喝三杯；如遇到老乡战友同学等，便是“我俩干一下”，若对方是女性，“干“字便说得特别重，弄的桌上美女粉面含羞。老朋友的，新朋友的，一推一壶，几个回合下来，不少人吃不消，大喊不喝了不喝了，留点，留点财气……敬酒者便说，不行，你这是养金鱼呢？这时，“打的”又粉墨登场了。所谓“打的”，就是端起酒杯起身到朋友面前再敬一圈酒，特别要是遇到一位口若桃花的女士，一声一个“哥”，热情似火，伶牙俐齿说道：您是我们的老大哥，也是我们的偶像，男神，敬您一杯，我先干为敬，以后就仰仗您照顾了。这样的礼遇是热情火辣辣而高规格的，没有人能够拒绝，于是，酒又是海喝了一通，壶冲一遍。

几轮下来，两箱白酒就见底了，主人便喊饭店老板，再拿两瓶酒来，众人就开玩笑：“不拿了，不拿了，拿来也喝不了。”主人看看面红耳赤的客人，于是吆喝，有请赵总朗诵诗歌一首，借助酒力，一曲岳飞的《满江红》激情高昂，随后大家大赞赵总的才华四溢和护士长的舞艺高超；一阵子才艺后，主持饭局的便说：“能喝得了也不拿了，那就搬箱啤酒来漱漱嘴吧。”老板便搬来一箱啤酒，全部打开，一人发一瓶，接下来，便是一场啤酒战，如此这般，各人的酒就喝得差不多了。“李处”与“赵局”之间就开始交换手机号或加微信，“张总”“叶总”相约下次聚会的时间，场面异常热烈，你兄我弟相见恨晚，握住的手紧紧不放，拥抱起来如胶似漆……这时，就有人说：“今天已经尽兴，下次再聚吧。”下次再聚往往只是一说，你可千万不要当真。这时主人把握住此机会，当机立断宣布：“天下没有不散的宴席，我们一起唱一曲难忘今宵，散场！”，此时有翩翩起舞的，有从包厢里拿出一束玫瑰花的献给朋友的，有的高歌，有的鼓掌，随着又一轮的高潮过去，大家起身穿衣、拎包、拿手机……，摇摇晃晃走出门外，已是万家灯火，又是一番握手、拥抱，十八相送，难舍难分。一群摇摇晃晃的身影在灯火阑珊里渐行渐远……

所谓饭局千古事，谈笑茶酒间。但是唯有朋友之间的这种无拘无束的聚会，让人身心放松，开心无限，无论多小的一顿饭，都可能成为一次生活乐趣的机会。中国人对吃饭讲究多，宾客，座次，话题，劝酒，气氛每样都有许多门道，饭局上的一言一行，都很有讲究。

除此之外，饭局就是浓浓的人间烟火之地，吃饭时，人最放松，一不小心就容易收获人间悲欢离合，把酒言欢，但是唯有这种朋友间的聚会，让人乐哉开心，也许醉翁之意不在酒吧，在乎的是这种平淡而浓烈的生活吧。