菜刀能不能拍蒜，客服说了不算

　　近日，据媒体报道，广州的王女士用此前购买的张小泉菜刀拍蒜，结果菜刀断了。她带着疑惑去询问张小泉菜刀售后客服，得到的答复是“菜刀不能拍蒜”。

　　在传统中国人的厨房，难以想象一把菜刀只能竖切，不能横拍，也很难说清这到底是“蒜你狠”，还是“刀不行”。在热爱厨房的中国人眼中，这样一把“功能单一”的菜刀，无疑是“不完整”的。

　　“菜刀拍蒜”，可以说是中国厨房传统“技艺”，与“炒菜”适配性极高。对于忙碌的“厨房人”来说，这是一个顺手且方便的动作，从老一辈到年轻人，大多习惯于一把菜刀搞定一切。也因此，横拍，无论是拍蒜还是处理其他食物，几乎算是菜刀一个约定俗成的“隐藏功能”。

　　所以，当张小泉菜刀横拍大蒜，“惨遭”断裂的那一刻，会做饭和不会做饭的人都沉默了。但是，这并不是第一次出现这样的“菜刀困境”。部分进口菜刀，如双立人等也遭遇过拍蒜后断裂的情况。究其根本，还是在于菜刀的硬度不同。

　　不过，对于王女士这把断裂的菜刀，到底是硬度太高，还是质量瑕疵，需要专业的质检人员鉴定，不能任由品牌客服自说自话。如果其存在质量问题，那该有的售后服务当然不能少；如果没有质量问题，也可以给广大消费者提个醒——不是所有菜刀都可以任意横拍。

　　但是，菜刀能不能拍蒜，客服说了是不算的。客服“菜刀不能拍蒜”的回复，显然不是站在消费者的角度解决问题，而是站在商家的角度急着推卸责任。这番回复，不但没有平息消费者的疑惑，反而把品牌方推到风口浪尖，既不专业也不明智。

　　当然，随着现代厨房越来越精细化，确实也有了更多有着具体功能的厨具，正在取代着“厨房万物皆可菜刀”的情况。有的消费者选择消费升级，会认真对比菜刀的硬度与其他数据，而有的消费者对菜刀的诉求仍围绕在结实耐用、能横拍等方面。因此，对于消费者的不同诉求，商家理应考虑全面，并进行显著提醒。

　　□新京报评论员 刘昀昀

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责任编辑：李桐