本网讯 近日，浙江省金华市市场监管局开发区分局聚焦即将举办的浙江省第十七届运动会食品安全，以体育中心、少体校、接待酒店及其周边食品经营单位为重点开展食品安全专项检查。此次检查将确保食品安全事故和食源性兴奋剂事件两个零发生作为“守底线、查隐患、保安全”专项行动的重要工作内容落实。截至目前，共出动检查人员180人次，检查食品经营单位90余家，发现问题7家，处罚2家。
按照金华市“一店一专班”的工作要求，开发区分局建立了“1+N+N”专人监管体系。“我局在5家接待酒店分别组建以‘1名分管领导+2名监管人员+2名检测人员’组成的省运会食品安全保障工作专班，实现信息上传下达、保障举措执行落实到位。”该局相关负责人表示。
在确定国贸景澜大饭店、瑞莱克斯大酒店、金城国际酒店、悦华大饭店、原源酒店为接待酒店后，该局迅速对酒店的厨房环境卫生、食品原材料、餐具清洗消毒、专间使用、食品添加剂合法使用、留样规范等情况进行食品安全检查评估，并对企业负责人进行约谈并强调食品安全工作的重要性，签订食品安全承诺书，落实主体责任。
该局还指导督促5家接待酒店均安装智能阳光厨房监控视频设备，并将视频和物联信息接入省运食安在线平台，有效覆盖粗加工、烹饪、专间、洗消等重要区域，对专间温湿度、紫外线消毒、餐饮具消毒、留样冰箱温度等进行实时监测，全过程闭环监管。
此外，在确定金字火腿有限公司、珍其源两头乌食品有限公司、伟达粮油有限公司入围省运食材供应商后，该局对上述3家单位进行了约谈，要求其供应省运会的所有食材全品类上链，通过“浙食链”进行配送交易，做到所有食材“批批检”，确保供应食材安全可追溯。
（江箫）
责任编辑：张嘉真 审核：王金臣
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