国博举办中国古代饮食文化展|饮食文化_新浪财经

彩陶豆新石器时代 1956年出土于甘肃

本报讯（记者付裕）2021年12月28日，“中国古代饮食文化展”在中国国家博物馆北11展厅对公众展出，展出文物240余件（套），从食材、器具、技艺、礼仪等不同角度出发，全面呈现中国古代饮食文化的历史变迁，真实刻画古代劳动人民充满烟火气息的日常生活。展览由中国国家博物馆主办，是国家博物馆弘扬中华优秀传统文化，深入挖掘贴近人民群众日常生活的文化展览。

此次展览共分为“食自八方”“茶韵酒香”“琳琅美器”“鼎中之变”“礼始饮食”5个单元，展出精选文物200余件（套），从食材、器具、技艺、礼仪等不同角度出发，全面呈现中国古代饮食文化的历史变迁，真实刻画古代劳动人民充满烟火气息的日常生活，深刻表达中华民族对丰衣足食的美好生活的憧憬和信心。

其中，“食自八方”部分分为“膳食之主”“六畜三牲”和“蔬鲜果芳”三组，展示粮食、肉食、蔬果的起源传播、培育繁殖、仓储畜养。“茶韵酒香”部分分为“天之美禄”“茗香缭绕”两组，主要展现酒与茶的诞生、加工制作、饮用、衍生文化。而在“琳琅美器”部分分为“陶之古朴”“青铜威仪”“漆木华美”“瓷之风韵”“金玉典雅”5组，由不同材质的饮食器具出发，展示其在中国古代饮食文化中的重要性。此外，“鼎中之变”部分由“烹饪有术”“食单著述”“食以体政”3组构成。展现食材的加工制作、菜肴的烹调及饮食相关著作文献、所延展出的文化思想。而“礼始饮食”部分由“饮食礼器”“进食之礼”“宴饮之礼”3组入手，介绍展示“食”与“礼”的关系，阐释饮食礼仪的形成及对中华文化的深远影响。

中国古代饮食文化绵长而厚重，在长达数千年的历史积淀中，不仅包含了造型精美的饮食器具、自成体系的烹饪技艺以及浩如烟海的典籍制度，还由此孕育衍化出一系列影响中华文明发展进程的哲学观念、政治智慧和科学思想，同时也为传统音乐、舞蹈、绘画、雕塑、诗歌等诸多文艺创作提供了不竭源泉。

正因如此，本次展览设置有多项互动项目，展陈形式丰富。通过好看的、好玩的、能体验的、能动手感知的内容与展览形式，拉近博物馆与大众的距离，引导广大观众感受中国古代饮食文化的博大精深，感知贯通古今的生活趣味。

据了解，此次展览是继“中国古代服饰文化”展览后，国家博物馆植根人民大众生活，从“衣食住行”延展挖掘的集普及性与学术性于一体的展览实践，将利用互联网新媒体，在线展示展览中的部分精彩内容，让更多的线上“观众”领略饮食文化的独特魅力。