ESG观察|“鼠头鸭脖”涉事企业过往利润相当可观团餐食品安全问题必须加强监管_新浪财经

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　　事件关联主体：深圳中快餐饮集团

　　事件类型：负面

　　ESG事件议题：S——供应链、产品健康与安全

　　ESG影响等级：恶劣

　　近日，随着“鼠头鸭脖事件”的调查不断深入，相关涉事企业的神秘面纱也终于被揭开。

　　6月19日，根据多方媒体发布证实，涉事高校食堂背后的供应商为江西中快后勤服务有限公司，如今涉事学校已与该企业解约。

　　然而根据公开资料显示，江西中快的控股大股东——深圳中快餐饮集团（以下简称“中快餐饮”），在团餐行业里处于绝对头部的位置，在全国经营多达七八百家食堂，年营收已经比肩海底捞。在团餐行业里有这样一句话——“南有中快，北有千喜鹤”。企查查APP显示，深圳中快餐饮集团在北京、上海、河南、广东、山西、陕西、江苏、湖北、湖南、云南等全国26个省级、直辖市地区投资有公司，通过股权控制有160家企业，间接持股公司超200家，商业版图涉及住宿、餐饮、租赁和商务服务业等。

　　根据行业报告显示，2023年中国团餐市场规模将达到2万亿元，占据中国餐饮市场近半壁江山。不同于社会餐饮，团餐市场由于并不直接面对C端消费者，因此外界对其关注度整体偏低。

　　从ESG的角度来看，此事涉及到供应链、社会及产品负面事件方面的问题。

商道融绿ESG评级体系社会维度指标

　　供应链是联结产品生产和流通的纽带，每一个流通环节中的上游企业都必须对产品负责、对下游企业负责、对市场和消费者负责。国内外多个权威性较高的ESG评级机构都将供应链纳入到社会（Social）指标的相关考核中，并设立独立指标进行权衡与评价。

　　在团餐行业内，供应链又被称为“第二大利润中心”，也是企业降本增效、挖掘增长潜力的关键。中快餐饮作为利润丰厚的龙头团餐企业，应对供应链负主要责任，要严格审查供应链中是否出现纰漏或其他问题、将要流通入下一环节的产品是否合格，而不是费尽心思从供应链中搜刮利益，否则将会因小失大，既引起公众恐慌又自损名誉。

　　此外，是否出现过社会及产品负面事件也是衡量企业ESG表现的一个重要指标。产品质量事关社会安全与稳定，提供合格的产品，是企业最基本的社会责任。质量是企业的立身之本和利润之源，在餐饮行业竞争激烈的今天，唯有关注产品质量和安全性才能帮助企业行稳致远。对于团餐，特别是校园餐来说，安全才是第一诉求，上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟表示，“一旦发生食品安全问题，容易形成大规模群体性食物中毒。”

　　校园餐的食品安全问题应该做到全程可溯，学校和相关部门应加强监管力度，对团餐供应企业的关注程度是重中之重。

　　为及时准确地追踪企业ESG履行状况，评定ESG舆情的潜在影响，新浪财经ESG评级中心提出“ESG影响等级”，并制定规范的定性标准，对正面ESG舆情给出优秀、良好、中等、轻微四个等级，对负面ESG舆情给出恶劣、严重、中等、轻微四个等级。

　　新浪财经ESG评级中心简介

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