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来源：北京商报
北京的烟火气又回来了！12月6日，北京商超陆续发布公告显示，当前消费者进入购物中心、超市等公共场所仅需配合扫码，餐饮堂食、健身房等场所需查验48小时核酸阴性证明。同时，北京部分餐饮门店发出了恢复堂食通知，扫码并查验48小时核酸检测阴性证明后即可堂食。此次防疫政策的调整，对出入各场所的核酸天数进行了优化，更是迎来了堂食、娱乐业、健身房等业态再次开放。在北京商业恢复的同时，商家自身的防疫工作并未降级，这也为北京消费环境的安全保驾护航，在精准防控下北京烟火气正有序恢复。
商场：超八成餐饮商户开放堂食
12月6日早9点，中粮·祥云小镇的运营团队在收到政策的第一时间，积极开启商户沟通接洽调动会，通过两小时的快速沟通，商场方一一确认可到岗的餐饮员工核酸阴性证明，对商户备货情况跟进及关注。堂食开放首日，祥云小镇超85%的餐饮商户在午餐时段实现开门迎客。
与此同时，凯德在北京的7家购物中心响应最新的防疫要求，消费者扫码即可进入商场，堂食等需要48小时内核酸阴性证明。“以来福士来看，12月6日，80%的餐饮店铺恢复营业，接下来还会再增加一批，直至完全恢复正常营业。”凯德集团相关人员透露。
祥云小镇相关人员表示，部分餐饮在备货上需要一些时间，当食材储备完成和人员返岗后，也将陆续开启，步入正常运营轨道。
餐饮商户恢复了堂食，但也没有放弃自提业务。北京商报记者了解到，银泰百货北京大红门店针对自提餐饮推出了优惠政策，例如推出850购1000的膨胀券，加快复工后的消费复苏。
在恢复堂食的第一时间，商场借助自身的多个私域渠道，向消费者同步消息。北京商报记者看到，中午12点50分，祥云小镇已通过社群、微信、短信等相关渠道向消费者告知最新政策。记者统计看到，华贸购物中心、北京朝阳合生汇、北京坊、祥云小镇、国瑞购物中心等均已恢复早10至晚10的营业时间，且恢复堂食及健身房等业态。
尽管进入购物中心可不查验核酸检测阴性证明，但环境安全仍处于第一位。祥云小镇相关人员表示，场内餐饮商户依旧保证普通员工48小时核酸阴性证明上岗，冷链从业者要求为24小时核酸阴性证明。同时，北京坊、中骏世界城、远洋未来汇等商场每日仍会对场内进行环境消杀，营造安心购物环境。
餐饮：全面消杀 加速食材准备
伴随堂食放开，“可以堂食了吗？”“今天好多地儿都恢复堂食了”“可以订位吗？”……怂重庆火锅厂北京荟聚店的粉丝群中格外热闹，无一不透露出消费者对于堂食的向往。随后，北京商报记者从多家餐饮企业了解到，已有不少门店恢复了堂食。
海底捞北京部分门店就已接到恢复堂食的通知。根据海底捞北京西直门店经理陈建介绍，恢复堂食前会对门店进行彻底的大扫除和消毒，对所有餐具进行清洁、消毒，并邀请专业消杀公司对门店进行全面的消杀。另外门店还系统清点了库房存量，查漏补缺，及时备货以保证供应充足，目前门店整体备货量充足，还接到了20余桌预订。海底捞相关负责人表示，北京门店的复工员工均按防疫要求一天一检，持24小时核酸阴性证明到岗。门店员工已完成复工前的食品安全培训、考试。等待返岗的员工也安排了线上岗位技能培训，提前做好到岗准备。
“我们将餐厅每一处都擦干净，包括桌角、宝宝凳、门把手这种死角区域。”呷哺呷哺北京亦庄龙湖天街店店长张振堂表示，餐厅在暂停堂食期间，一直开放外卖业务，因此可迅速开展堂食营业。根据购物中心的通知，消费者持48小时核酸阴性证明就可入内就餐，中午12点半，餐厅迎来了第一桌堂食顾客。据呷哺集团相关负责人介绍，截至12月6日中午，旗下呷哺呷哺、湊湊、茶米茶等品牌有近百家餐厅接到了开放堂食的通知，开放堂食的餐厅将严格落实好餐饮经营单位疫情防控措施，有序恢复堂食，做好餐饮业疫情防控及安全生产服务保障工作。
除了呷哺集团之外，西贝餐饮集团也忙碌了起来。据介绍，自12月6日起，北京地区部分西贝门店已接到恢复堂食的通知，如朝阳门店、祥云小镇店、合生汇店已开始为营业做好准备工作，并将陆续恢复营业。恢复营业的门店确保店内食材符合国家食品安全标准、人员符合国家防疫标准，严格按照政府防疫规定核验到店用餐顾客的核酸及健康宝，并每日按时做好环境消杀。
不仅如此，紫光园和肆月河豚等多个餐饮企业负责人都表示，目前已有部分门店恢复堂食，消费者可持48小时核酸阴性证明进店，目前客流仍然较小。门店内均定时进行消杀，工作人员需要每日进行核酸检测。不过，也有餐厅选择晚些开放堂食。新川面馆副经理王萌告诉北京商报记者，门店从上午接到通知开始就在抓紧备货，打扫卫生，重新布置店内布局，12月7日员工会全部返岗并恢复堂食。虽然备货一直较为充足，但外卖和堂食供应的产品种类存在差别，后续会针对性进行备货。
虽然部分餐饮门店已经开放堂食，但防疫工作仍在继续。北京市餐饮行业协会提示餐饮企业，切勿放松警惕，要从严落实好餐饮经营单位疫情防控措施，有序恢复堂食，做好餐饮业疫情防控及安全生产服务保障工作。
超市：绿码进入 配送压力缓解
在多点便利店菜户营东街店门口，扩音器的提示音从几天前的“请您扫码并出示48小时核酸”，变更为“请您扫码，持绿码进店”。店内工作人员介绍，“今天上午接到的通知，使用北京健康宝扫码登记绿码即可进入”。
不仅如此，北京商报记者进入家乐福、华冠、T11、fudi、麦德龙等商超、卖场可不查验核酸检测阴性证明，扫码后呈绿码即可进入。一位丰台区居民表示，之前，每一两天做一次核酸，才能进出超市买菜，现在调整了，方便了很多，也节省很多时间。
对消费者不再查验核酸证明，但超市内部没有松懈室内消杀。T11超市相关负责人介绍，每个门店均设有防疫工作专岗，组织全员参与防疫，全员建立防疫意识。门店所有工作人员登记在北京市防疫管理监控平台，门店工作人员执行核酸每日一检，且全部完成疫苗接种。超市场内每日分时段进行四次全场消杀。同时，T11超市门店每周均会进行卖场环境监测，每次检测60个点位。店内也为顾客及时提供手套、免洗消毒用品、备用口罩。
北京家乐福相关负责人表示，目前家乐福每天都进行门店冷链环境监测，员工坚持体温检测，重点岗位员工每日抗原检测，截止到12月6日24小时核酸到岗，后续安排等政府部门通知。
该负责人指出，目前，在店内发生的交易额小幅增长，线上订单量也出现小幅减少，这对缓解即时配送压力有一定帮助，并带动实体零售的销售。
北京商报记者 刘卓澜 王维祎 张天元
责任编辑：吕成飞
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