南昌市突击检查胖哥俩肉蟹煲食品安全：未能提供食材采购相关票证

　　原标题：我市突击检查胖哥俩肉蟹煲食品安全

　　本报讯（余经纬 记者 万敏）胖哥俩肉蟹煲是一家知名连锁餐厅，近几年被很多人追捧为“美食打卡地”。就在近日，北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店被曝光出存在种种乱象：承诺现杀的活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌……

　　据悉，胖哥俩肉蟹煲在南昌也有一家门店，位于红谷滩世茂广场4楼，为了第一时间了解南昌这家餐厅的情况，昨日中午，记者随同南昌市市场监督管理局以及南昌市市场监督执法稽查局红谷滩分局的执法人员一起来到胖哥俩肉蟹煲世茂店进行突击检查。

　　记者在餐厅门口看到，虽然门口张贴有供顾客扫描健康码的二维码，但并没有工作人员要求或提示进店顾客扫码测温，也没有要求、提示进店顾客佩戴口罩。

　　随后，执法人员查看了该餐厅的营业执照、食品经营许可证以及从业人员健康证，发现营业执照和食品经营许可证都悬挂在餐厅醒目位置，且都在有效期内；紧接着，执法人员对一部分餐厅从业人员是否办理健康证进行了抽查，发现均已办理且都在有效期内。

　　记者又跟随执法人员来到餐厅后厨，对存放的食品、原材料进行检查。在后厨的仓库内，执法人员看到存放有一些花生、锅底料、调味料等食材，且这些食材摆放有序，未发现过期食材。除此之外，在食品加工场所执法人员发现，有一些从业人员正在宰杀活的螃蟹，土豆也是在专用的清洗水池内浸泡清洗。

　　在检查完该餐厅后厨之后，执法人员要求店内相关负责人出示餐厅所采购的食品及原材料的相关票证时，一名袁姓厨师长未能提供相关材料。此外，执法人员要求袁厨师长出示店内采购食材的台账记录时，袁厨师长也未能提供。

　　针对在检查过程中发现的问题，南昌市市场监督执法稽查局红谷滩分局稽查一科相关负责人表示，已经给胖哥俩肉蟹煲世茂店下达了责令改正通知书，责令该餐厅限期改正到位。

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责任编辑：张亚楠