0！0！0！这样的“零”食存在吗？

　　原标题：0！0！0！这样的“零”食存在吗？

　　来源：中国市场监管报

　　在数学概念中，“0”真是一个奇妙的数字。只要把它加在小数点前后，配以任何正整数，其代表的数量就能无限增长或减少，既能是几千几万，也可变成百分之几、千分之几。令数学家想不到的是，“0”的双重数字特性，竟然在饮料市场营销竞争中完美展现。

　　眼下，无论哪类饮品，只要冠上“0糖”“0卡”“0热量”等“零”字名号，便能大卖特卖。然而，一旦被发现“零”不副实，其品牌美誉度则一路“归零”。饮料品牌元气森林近日发出的一份公告，并由此引发各界热议，便是生动一例。

　　一次“迟来的升级”

　　4月10日，元气森林在其官方微信平台发布一则题为《一个迟来的升级》的公告。

　　公告称，元气森林乳茶产品标识和宣传中没有说清楚“0蔗糖”与“0糖”的区别，容易引发误解，为此进行修正升级。措施包括从2月4日起生产的大部分乳茶和3月18日生产的全部乳茶，包装从原来的“0蔗糖低脂肪”改为“低糖低脂肪”。从3月20日起生产的全部元气森林乳茶，原料中不再含有结晶果糖。

　　元气森林与“0”的“缘分”，要追溯到2016年。是年，“控糖”的饮食需求在年轻群体兴起，元气森林敏锐抓住了这一消费需求，以标称“0糖0脂0卡”的无糖苏打气泡水为主打产品，闯入巨头林立的国内饮料市场，并迅速站稳脚跟，销售业绩扶摇直上。

　　随后几年，食品饮料界迅速刮起“控糖”风，“零”字营销成为竞争“利器”，行业乱象随之露头。一些产品没有达到糖分零含量，或是混淆不同糖类成分的概念，也在广告中宣称“零添加”“0含量”，误导了部分消费者，引起了监管部门的重视和行动。

　　“零”不副实隐患多

　　去年开始，部分食品业界人士开始通过不同渠道澄清“无糖”“零热量”等概念，一些网友也纷纷对市场上打着“零”字号的食品饮料进行测评，对其广告宣传的真实性、严谨性提出了质疑。

　　例如有网友在社交平台指出，元气森林此前推出的乳茶产品，宣称其中添加的不是蔗糖而是果糖，同时称果糖属于“低GI食品”，因此喝了“不怕胖”。

　　网友经过调查表示，果糖也含有一定热量，过量摄入同样不利于血糖控制。奶茶里添加的其他成分，如乳脂、乳蛋白等也含有一定热量，过量摄入同样不妥。同时，“GI”指“血糖生成指数”，通常检测对象为葡萄糖。如果片面宣传“GI”指标低，那么就可能对消费者产生误导，导致其他种类糖成分摄入过高，同样不利于健康。

　　业内专家表示，人们日常认知中的“糖”多数情况属于蔗糖，而食品专业领域的“糖”包括多种类别，如果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖等等。普通消费者难以区分“0蔗糖”和“0糖”的概念，容易产生误导。对于糖尿病患者等特殊群体，如果误摄入名不副实的“0糖”饮食，会带来极大安全隐患。

　　记者注意到，在元气森林电商旗舰店上，相关乳茶饮品的宣传语已经从原来的“喝不胖的奶茶”改为“喝不腻的奶茶”。

　　品牌诚信勿“归零”

　　食品业界、消费群体的频频质疑，使得元气森林多次做出回应，此次修改旗下乳茶标签和配方即是最新举措。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，此举一方面是今年政策端出台了强制性文件，明令禁止在饮品、食品上标注零添加、零糖等。另一方面是如果元气森林自身产品存在违规，不利于未来上市。

　　目前，对于元气森林采取的回应措施，舆论持积极评价，认为企业采用更加清晰的标识，有助于减少消费误导，而在原料中去掉了结晶果糖，则改善了饮品的健康程度。

　　同时，也有消费者担忧，食品饮料市场上同类标识不清、存在误导的营销行为仍广泛存在，需要及时加以规范。

　　中国市场监管报记者了解到，《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》明确规定，食品中“无糖”（即可以标识为“零”）的限值是每100克固体（液体为100毫升）中碳水化合物（糖）的含量小于等于0.5g。低糖的标准是同量固体或液体中，碳水化合物（糖）的含量小于等于5g。在乳品类食品饮料中，可标识“无乳糖”的限值是每100克固体（液体为100毫升）中乳糖含量小于等于0.5克，“低乳糖”为同量固体或液体中，乳糖含量小于等于2克。

　　2020年7月，国家市场监督管理总局发布《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》，其中第三十二条规定了食品标识不得以“不添加”“零添加”“不含有”或类似字样强调不含有或者未使用的物质。第三十一条指出，鼓励食品生产者在食品标识上标注低油、低盐、低糖或者无糖的提示语。

　　据统计，受到消费者健康意识增强的驱动，我国无糖茶饮料零售额持续快速增长，2019年零售额为41亿元，预计到2021年需求量将会达到1085.8万吨，2024年无糖茶饮料的市场份额将上升至12.3%。

　　如此庞大的市场潜力，或许可以解释“零”字营销近些年持续流行的原因。随着国家政策规定的出台，行业自身的持续规范，“零”字或许将从食品饮料的广告宣传、产品标签上渐渐消失，然而其所带来的警示，应长久留驻于企业生产经营意识当中，恪守诚信经营理念，切勿在营销中玩“文字游戏”，导致品牌美誉最终“归零”。

　　中国市场监管报记者 李晶

海量资讯、精准解读，尽在新浪财经APP

责任编辑：蒋晓桐