8号楼工作室 文|刘娜

　　谈及疫情下复工的安全问题，瑞幸咖啡直言，“十分谨慎”。截至2019年年底，瑞幸咖啡在全国已有4507家线下咖啡店。

　　疫情期间，瑞幸咖啡以无人咖啡机形式，为一线医务工作者免费供应咖啡。其中，武汉市六七二医院、武汉金银潭医院、武汉市同济医院中法新城院区、武汉市急救中心、武汉市疾控中心等25家医院、机构已经先后安装瑞幸无人咖啡机。瑞幸咖啡表示，无人咖啡机具有零接触、免排队、离消费者更近等优势，因此在疫情期间需求有所上涨。

　　瑞幸咖啡介绍，公司自1月21日就已经启动应急预案，关闭了部分门店运营。春节复工后，公司进行全员安全防护措施的规范性培训，要求送餐人员均实行“无接触”配送服务。目前全国大部分瑞幸咖啡门店已经恢复正常营业。

　　今年1月，瑞幸咖啡推出了无人咖啡机。瑞幸咖啡方面表示，目前瑞幸无人咖啡机铺设速度相较于原计划已经有所提前，在优先满足医护人员需求的前提下，瑞幸无人咖啡机近期将覆盖校园、机场、火车站等。

　　全体员工培训安全防护措施

　　8号楼工作室：疫情期间，瑞幸咖啡在保障正常运转，复工复产方面做了哪些工作？

　　瑞幸咖啡：由于餐饮行业的特殊性，公司于2020年1月21日开始启动应急预案，关闭部分门店，1月23日全面关闭武汉门店且公司大部分的门店都处于关闭状态。

　　2月10日之后，我们根据国家的要求积极复工，推出了“3.8折复工大券包”、“全场饮品充一赠一”和“逐鹿百万大咖”等一系列活动，目前全国除湖北外大部分瑞幸咖啡门店都已经恢复正常营业。

　　8号楼工作室：瑞幸咖啡如何保障咖啡厅一线员工的安全工作？

　　瑞幸咖啡：瑞幸咖啡营业门店工作人员上岗期间会进行动态体温监测，全程佩戴口罩，严格执行洗手消毒流程。瑞幸咖啡要求员工在复工前，做好相应的隔离工作，保障个人以及他人的健康。

　　此外，瑞幸咖啡还进行全体员工安全防护措施的规范性培训，送餐人员均实行“无接触”配送服务。

　　无人咖啡机入驻武汉各大医院，疫情结束前医护人员免费

　　8号楼工作室：瑞幸咖啡1月8日推出无人零售咖啡模式，在此次抗疫战中是否起到作用？

　　瑞幸咖啡：2月12日，首台瑞幸无人咖啡机在武汉六七二医院投入使用。2月19日，瑞幸宣布无人咖啡机入驻武汉金银潭医院，现在已陆续进驻武汉25家医院和医疗机构。

　　疫情结束前，瑞幸咖啡将以无人咖啡机形式，持续为一线医务工作者免费供应咖啡。瑞幸咖啡开通了全国医院的免费申领热线，为入驻医院免费提供无人咖啡。同时全国各地区瑞幸门店也正在开展“暖心送”活动，每天免费为全国92家医院免费提供外送咖啡直至疫情结束。

　　除了武汉之外，瑞幸无人咖啡机“瑞即购”也将优先满足全国三甲医院和疫情收治医院。

　　8号楼工作室：疫情期间无人物流车、无人外卖车等无人配送发展迅速，瑞幸咖啡无人零售是否会受疫情影响，推进原有发展计划？

　　瑞幸咖啡：疫情的影响确实加速了瑞幸咖啡无人零售的需求，目前无人零售终端的申请量比较大。因为疫情缘故，原计划铺设设备时间已提前，但无人咖啡机的终端设备大规模生产和短时间调运是当下一大难点。我们已启动紧急生产和快速的全球调运工作，优先满足医护人员需求。

　　无人零售与门店互为补充，有着距离消费者更近、更便捷，低成本、快速融入多场景的优势，很大程度上满足了当下的消费需求。无人零售是瑞幸咖啡的重要战略，我们会加快无人零售的布局。接下来，我们的无人零售咖啡机将覆盖办公室、校园、机场、车站、加油站、高速公路服务区和社区等各个场所，并和现有的瑞幸门店网络相辅相成、互相补充。

责任编辑：孙剑嵩