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晚报讯 消费者购买了一箱绍兴咸亨食品有限公司生产的糟方腐乳，由于启封后发现颜色与以往不同，就与生产企业联系，多次去电联系得到的回答都是马上派人上门，但一个多月来就是“光说不练”。
昨天上午，乔先生把这箱糟方腐乳给记者看，这箱咸亨糟方腐乳是350克棕黄色陶坛装的，生产日期是2005年11月26日，保质期是18个月，已启封的一坛呈现酱色。据乔先生介绍
，原来这种糟方腐乳打开后都是乳白色的，这次却是呈酱色，他担心会变质，赶紧打电话与绍兴咸亨食品有限公司联系，销售人员说，是工艺过头了，有差错，叫上海销售部的人员来解决。
随后，乔先生再也没有接到任何上海销售部人员的电话。本月初又打电话给绍兴的生产厂，销售部人员说，本月15日派人上门处理。到了15日还是不见有人上门，就再次打电话给厂方，对方在电话中吱吱唔唔不给说法。
记者拨通了绍兴咸亨食品有限公司的电话，销售部的人员告诉记者可以与上海销售部联系，记者在与上海销售部无法联系上的情况下再次与绍兴销售部联系，记者从该公司传真的一份糟方腐乳企业标准感官指标一栏介绍中看到，其色泽为黄色或棕色。
此事引起了绍兴咸亨食品有限公司的高度重视，据昨晚该公司给记者发来的传真件中了解到，糟方腐乳颜色变深的问题属于正常现象，消费者完全可以放心食用。这种产品是以优质黄豆为原料，经传统工艺自然发酵而成，在发酵成熟过程中产生了大量的氨基酸，而产品所用卤汁是绍兴甜酒，甜酒以大米为原料，经传统工艺发酵后含有大量葡萄糖，因胺基酸与葡萄糖结合后，随着自然环境温度升至20度以上，会产生美拉德反应，温度越高反应速度越快，颜色会随着时间的延长逐渐变深。
关于售后服务问题，目前该公司在进一步调查中，因为销售部人员进出较杂，但乔先生遇到的问题说明企业在管理上存在缺陷，对此公司已向乔先生表示了歉意，妥善处理了此事。公司也将从中吸取教训，完善售后服务机制，并安装专门的服务热线电话，指定专人负责接听，及时解决消费者所提出的问题。
记者 白华阶
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