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宗江老川菜整改效果明显 两江楼重庆火锅被封歇业
新快报记者 尹政军 保罗 王华平 实习生 张斯颖 李小杨
本报自21日起连续大篇幅报道无良酒楼黑幕，引起了广大市民震惊和强烈反响，有关部门对此高度重视，对一些违规酒楼进行了查处并提出整改意见。昨日，记者重返曾经卧底
的各家酒楼回访，结果发现各酒楼对待媒体监督的态度差别巨大。
宗江：随时欢迎监督检查
昨日上午10时，记者重返位于黄花岗的宗江老川菜大酒家，该店总经理吴明福对本报记者的回访表示“很欢迎”，并表示“随时欢迎媒体和卫生部门到宗江的厨房进行监督和检查”。
据宗江总公司开发部的卢主任介绍，21日当天看到本报报道后，公司上下皆感震惊，刚开始有点想不通，大有“山雨欲来风满楼”的感觉。卢主任说，后来发现公司确实在某些方面存在一些漏洞。“报道正好给我们提了个醒”。
“我们在广州是川菜一个菜系的代表，搞得不好会砸了川菜的招牌。”吴总说，媒体曝光是社会和时代的要求，要让市民吃到放心菜，就必须接受监督，“我们在哪里跌倒了，就要在哪里爬起来”。吴总说，被曝光后，有关部门非常重视，几乎天天都要来该店复查。
“我们也是切切实实按照卫生部门的要求进行了认真的整改。”吴总说，卫生监督部门提出整改意见后，他们逐条逐项进行了对照整改，规章制度完善了，员工的卫生意识增强了，另外还添加了4个高温消毒柜、6个保洁柜等硬件设施。“区卫生监督所的领导还亲自上门为员工进行培训。”吴总说，现在随时都可以经得起检查。
东山区卫生局赖副局长也对宗江的整改表示满意，“确实逐项对我们的整改意见进行了落实”。赖副局长说，原来宗江也曾提出边营业边整改，但卫生局没同意，“一定要整改完通过验收才能开张。”赖副局长说，宗江21日下午停业整顿，24日中午通过验收恢复营业，3天的损失预计超过50万元，“但这是值得的，他们也这样认为。”赖副局长说。
记者随后在宗江800多平方米的厨房逛了一圈，发现厨房干净整洁，4台新买的消毒柜正在工作。“我们有3个人专门负责消毒。”一名洗碗的阿姨指着一些正在消毒的碗筷告诉记者，“那是员工的餐具，也要经过消毒才能使用。”记者发现，这里的食品都有生产单位和标签，各个单位的卫生都责任到人，整个厨房忙而不乱。
两江楼：被查封后已关门
记者随后来到被曝光的位于天河东路的两江楼重庆火锅店，只见该店的卷闸门紧闭。后据了解，经有关部门查处，该店属于无“卫生许可证”经营，已被查封，“重庆两江楼”几个字的招牌也已经被拆除。据附近居民反映，该店自查封后一直没有再营业。
厚德庄园：婉言拒绝采访
在南海城酒楼厚德庄园分店，记者回访遭遇“尴尬”，该酒楼一位吴姓经理称：“我们没有必要接受采访。”当记者询问该酒楼近几日的整改情况时，她婉言拒绝了采访。
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