海底捞推自有品牌乳酸菌饮料

北京商报讯（记者 钱瑜 实习记者 叶静）9月19日，北京商报记者从海底捞相关人员了解到，海底捞在7月份推出了一款乳酸菌饮料，海底捞的低温乳酸菌新品名为“鲜小菌”，目前已经陆续在北京、天津、石家庄、保定、唐山、廊坊、秦皇岛等区域门店上市。

海底捞将乳酸菌新品定位为“火锅伴饮”，主打可以“冲淡辣感”，具有原味和草莓味两种口味，售价为7.9元/瓶（235ml）。“鲜小菌”的包装为玻璃瓶，保质期为21天。

据了解，“鲜小菌”是海底捞和中国农业大学联合出品，是海底捞食品营养健康研究计划的一部分。除了乳酸菌饮品外，同时推出的新品还有鲜小菌家族压片糖果以及鲜小菌家族粉剂（固体饮料）。

海底捞2015年-2017年营收总额为57.57亿元、78.08亿元、106.37亿元，这三年的净利润分别为4.1亿元、7.35亿元、11.94亿元。值得注意的是，尽管海底捞的营收总额和净利润均有所增长，但是净利润的增速却在放缓。2016年，海底捞营收增速为35.63%，净利润增速为137.96%；而2017年营收增速为36.23%，净利润增速却仅有22.09%。并且，2015年至2017年，海底捞流动负债净额分别为0.604亿元、3.856亿元和11.564亿元，2018年一季度末，该项数据已扩大至14.42亿元。

海底捞目前的主要业务为餐厅业务、外卖业务、调味料产品及食材销售。业内人士认为，为不断拓展收入来源，海底捞也在进一步丰富服务内容与O2O模式，在原有的服务基础之上推出相关产品。除了近期推出的乳酸菌饮料，海底捞还在2017年推出了自有品牌啤酒。预计海底捞在今后还将继续推出更多自有品牌的产品，以满足消费者的需求。