春天健美膳食攻略

　　在冬天，你可能不大注意饮食。毕竟，裹在笨重的羊毛衫里，谁会特意关注你的身材？但春天来了，一切也就不同。春意盎然，人心荡漾，是不是该甩掉冬天厚重的衣服，向世界展现出活力四射、风采亮丽的你？每天饮食一点小变化，就能让你更健美。以下四个健美膳食攻略，伴你轻松上路，度过健康、美丽的春天。

　　攻略一：吃素食。吃素食也能吃出健康来。美国芝加哥西北纪念医院健康研究中心的维克多里亚·瑞特里尼指出，食物的多样化以及热量影响着人们吃下东西的数量。这就意味着，你要吃一些营养充足、含热量少而且能给你饱感的食物。

　　在最新的一项研究中，由宾夕法尼亚州立大学的芭芭拉·罗尔斯博士带领的一组科学家发现，在吃正餐之前先吃一份低热量的沙拉，可以控制就餐时膳食热量的摄入，有助于减轻体重。研究者们发现，如果人在午饭前吃三份低热量的沙拉，那么整个午餐就吃得很少。与那些饭前不吃沙拉的人相比，如果研究对象在午餐前先吃了沙拉，那么他们这顿饭所摄入的总热量就会减少12%。低热量而又营养丰富的沙拉可由长叶莴苣、胡萝卜、西红柿、芹菜、黄瓜、无脂肪调味品和色白味淡的意大利莫泽雷勒干酪等构成。研究结果还显示，吃份体积大的食物让你觉得好像吃了很多一样，即使你吃的都是一些低热量食物。这有利于帮助你少吃节食。

　　攻略二：享受热的谷物早餐。就像第一道晨曦唤来一个美好的清晨，早上一顿热乎乎的谷物早餐会带来你一整天的神采飞扬。谷物早餐是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养早餐。而热乎的谷类早餐，像热燕麦片，只有干燕麦片热量的五分之一，佛罗里达州长寿中心和水疗中心的减肥专家杰伊·肯尼博士如是说。热的谷类食物的热量是每磅300卡，而干谷物的热量是每磅1400至2000卡。他说：“热的谷物早餐能持久释放能量，会让你更有饱感，能帮助你一直坚持到中午，避免在10点左右吃零食。”

　　另外，维克多里亚·瑞特里尼指出，吃高纤维的谷物早餐也有助于避免罹患糖尿病、心脏病和一些癌症。他表示，尽管最新的《美国公民膳食指南》推荐每天吃三份全麦食品，美国农业部的调查表明，只有不到十分之一的人遵从了这个指南。很多人还没有意识到热谷物早餐的重要性。

　　攻略三： 喝绿茶。当谈及饮料的时候，新奥尔良Ochsner 诊所 Elmwood健身中心的体育和生活方式营养学家莫利·金博尔指出，绿茶比苏打饮料更有益于健康，喝绿茶是人们明智的选择。一罐苏打饮料约含140卡热量，相当于9勺糖的热量。而绿茶，如果忽略不计事先加入的甜料，热量基本为零。

　　该研究结果公布在2005年1月发行的美国临床营养学杂志上。报告指出，绿茶所含的成分——茶多酚，可以刺激身体燃烧热量，增加体液、营养和热量的新陈代谢，进而促进脂肪氧化，帮助消化，降脂减肥。而且，茶多酚还富含抗毒灭菌消炎和抗癌功效，可以使人体抵御感染的能力增强。此外，绿茶可以像冰镇苏打饮料一样令人口感满意。例如冰镇梨绿茶，美味，爽口，可以清凉你一个夏季。你心动了吗？

　　攻略四：来块巧克力。在间隔5~6个小时的两餐间来块巧克力，能快速缓解饥饿感。这是新奥尔良Ochsner诊所莫利·金博尔开的最佳“能量补充处方”。也就是说，健康饮食方案中不仅该包括巧克力，而且要鼓励适量吃巧克力。但是，最好只限于黑巧克力，金博尔指出。每一口黑巧克力，不仅给你香浓的口感，而且其本身含有抗氧化剂成分，已被证明可以减少罹患心脏病、低血压和糖尿病的风险。此外，黑巧克力还是镁、铁、钾的来源，能够补充人体每天对于多种营养素的需求。同时，黑巧克力促进羟色胺的分泌，能对人的情绪产生积极的影响。难怪金博尔说：“每天一块巧克力，让人放松，享受，而且健康。更不用说它的绝佳味道了。”（王繁 编译）