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9月，室外的温度随着阵阵秋雨一点点降低，可是，家里的温度却不能和外面一样！煮妇们，那就快快行动起来，对比小记给您提供的菜谱，做几道美味又营养的菜肴，让我们的家从厨房开始，温暖起来！
枸杞鹌鹑蛋炖银耳
原料：鹌鹑蛋若干（视人数而定）、银耳一包、枸杞若干、骨头汤一碗、菜胆四根（就是油菜心啦）
配料：酱油、葱丝、姜丝、味精、盐等
价格：8元左右
做法：首先，最重要的一个步骤，就是——将煮熟的鹌鹑蛋去皮！在进行这个重要程序的同时，将银耳去根后用水发好备用。将少量酱油倒入盛放鹌鹑蛋的盆中搅拌，这样可以让鹌鹑蛋上色，之后就可以放入油锅中炸了！将鹌鹑蛋放在笊篱中过油，几秒钟之后拿起，等油锅再开的时候再放入，反复几次后，金黄的鹌鹑蛋就炸好了。然后将发好的银耳、鹌鹑蛋以及葱丝、姜丝等放入汤锅中，炖制十分钟左右，放入焯好的油菜心和枸杞，这道营养丰富的枸杞鹌鹑蛋炖银耳就好了！如果有熬好的骨头汤或者鸡汤，这道菜肴无论是美味指数还是营养指数，都会大幅度攀升！
小记点评：为什么炸鹌鹑蛋的时候要分几次过油？我又问了这样一个让人喷饭的弱智问题，不过相信众多20世纪80年代的人都会和我一样是做菜白痴吧！杨大厨告诉记者，这主要是因为在鹌鹑蛋放入油锅的一刹那，油温就会降低，所以要分几次过油才能保证都是在油温最高的时候炸制鹌鹑蛋！
金黄的鹌鹑蛋、雪白的银耳、奶白色的高汤、翠绿的菜心、红红的枸杞……这道炖菜，润肺、清胆、营养丰富，让人忍不住拿起勺子，不顾烫嘴巴的后果，一顿吧嗒嘴！金钩小土豆
原料：土豆四个、虾仁若干
配料：姜丝、蒜丝、红辣椒丝少量，油、味精、盐、鸡精、淀粉少许
价格：5元左右
做法：金钩？小土豆？听着有点玄乎的菜做法还是比较简单的。先将土豆去皮，放在锅里蒸熟后做成土豆泥，然后用手搓成球球状，再裹上一层面粉准备工作就完成了。（不明就里的记者拿起弄好的土豆球球，一个不小心就……就捏碎了！）然后将穿上面粉外衣的土豆球球放入锅中炸至金黄就可以放在盘子里备用了。这时，在大勺中放入虾仁爆炒，再将味精、葱丝、姜丝、红辣椒丝等一股脑放入锅中，加入淀粉勾芡后，将这红红白白黏稠的带着虾仁的汁液淋在盘中金黄的小土豆上就OK了！
小记点评：土豆，这个长相有些土气的蔬菜居然可以有这样优雅的吃法！单是看着大大的虾仁和汤汁淋在金黄的小土豆上，就让人颇有食欲！颜色金黄、外焦里嫩的小土豆带着淡淡的虾仁味道，而炸好的虾仁也像小小的金色鱼钩闪烁在众多的土豆球球中，真是不吃不知道，一吃忘不掉！无论是牙齿未全咿呀学语的小朋友，还是牙口不是很好的老年人，这道金钩小土豆都再适合不过了！
作为煮妇的你，如果在家庭聚会上将这道菜摆在桌上，相信不会有人能猜到一个个外焦里嫩、金黄异常的小球球居然是土豆做成的！众人一定会对你的烹饪技术竖起大拇指！温暖，从厨房开始 秋天来了，天气凉了，早上走在上班的路上，会不自觉地将衣领竖起，因为怕秋风吹进脖子，冷彻全身！
是的，我喜欢温暖的感觉，喜欢暖暖地捧着一杯暖暖的冒着热气的开水，暖暖地在房间中晒着暖暖的太阳，我，希望身旁的人也能够暖暖的，即使在一阵秋雨一阵凉的九月，也能够暖暖地生活！
有人说，不开伙的家便没有家的温馨，在我看来，不做菜的家也不会有温暖的感觉！所以，无论热菜、甜点还是饮品，只要我没吃过、在家里没尝试过，都会以200%的热情投入极大的关注，不厌其烦地向服务员刨根问底。
因为，我希望，每个生活在这个城市中的人，无论是尽享天伦之乐的四代同堂，还是二人世界中甜蜜的情侣，抑或是享受一个人孤单的单身贵族，都可以通过“引舌出动”版面上介绍的菜肴制作方法，在家烹饪自己感兴趣的菜肴，让家，从厨房开始，变得温暖。
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