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孔雀石绿毒鱼拉响食品安全警报

孔雀石绿毒鱼拉响食品安全警报

孔雀石绿

孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿，其既是杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色；溶于甲醇、乙醇和戊醇。长期以来，渔民都用它来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等，而且为了使鳞受损的鱼延长生命，在运输过程中和存放池内，也常使用孔雀石绿。

科研结果表明：孔雀石绿在鱼内残留时间太长，且其具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。鉴于此，许多国家均将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物。[全文]

相关资料

[食品动物禁用的兽药及其化合物清单]
[关于进一步加强食品质量安全监管工作通知]
[关于组织查处孔雀石绿等禁用兽药紧急通知]
[鉴别：孔雀石绿泡过的鱼做熟以后肉色发绿]

【关注】孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，其既是杀真菌剂，又是染料，长期以来，渔民都用它来预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等，而且为了使鳞受损的鱼延长生命，在运输过程中和存放池内，也常使用孔雀石绿。[评论]

受毒海鲜很难辨认海鲜商称没听说孔雀石绿

　　记者在走访中发现，被浸泡在水中的海鲜并没有异常。但有关专家表示，孔雀石绿浸入海鲜体内48小时后是无法浸泡出去的，而且通过表面观察无法辨认。[全文][评论]

农业部下令急查孔雀石绿宁夏尚未接到查处通知

7日，农业部办公厅下发紧急通知，要求各省、自治区、直辖市有关主管部门，“尽快组织开展‘孔雀石绿’等禁用兽药专项整治活动”。由于宁夏尚未接到农业部的紧急查处通知，目前尚未采取任何措施。[全文][评论]

各地孔雀石绿检测情况

[上海：未发现受污染河鲜] [西安：暂未发现孔雀石绿]
[江苏：省未发现含孔雀石绿水产品]

事件进展

7.13 上海紧急抽检水产品是否含孔雀石绿两周出结果

7.12 北京急查具有高毒素高残留的孔雀石绿水产品

7.11 鱼里藏着孔雀石绿全球再次拉响食品安全警报

7.01 豫鄂两省关注孔雀石绿事件联手整顿渔业市场

7.01 广东鱼未发现孔雀石绿日本将检测中国鳗鱼制品

6.31 孔雀石绿毒浸鲜鱼引起农业部渔业局高度重视

6.30 食品安全再拉警报孔雀石绿毒浸鲜鱼（图）

精彩评论

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小知识

◆ 四类人不宜吃鱼
◆ 吃鱼的禁忌

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沪将加强抽查孔雀石绿鱼 (20050712 13:41)

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