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每周质量报告:水牛招摇上市(3)


http://finance.sina.com.cn 2005年01月30日 17:39 国家工商行政管理总局
  记者注意到,由于打水太多,水不断地从牛肉里往外冒。工人解释说,他们给牛注水要注到再也打不进去水为止。(空镜)

  肉牛剥完皮又经过二次注水后要进行净膛和分割(空镜)。

  屠宰间里血水横流,牛屎遍地(空镜)。

  分割后的牛肉在地上被工人拖来拖去。

  工人告诉我们,在当地使用“洗牛肚”、“洗牛血”的方法给牛注水的屠宰场不止他们一家。离开浏河镇,我们随后又根据掌握的线索,对昆山市花桥镇的两家屠宰场进行了调查。这两家屠宰场同设在一个大院子里。记者看到,这里的工人也在用同样的方法给牛注水。(空镜)

  ##同期

  记者:这么打水能知道打进去了多少吗?

  工人:打到四腿伸直为止。

  ##正文

  在这个院子里记者意外地发现,负责屠宰卫生检疫的花桥镇畜牧兽医站也设在这里。现在正值上班时间,但畜牧兽医站的办公室里面却不时地传出搓麻将的声音。(空镜)

  ##同期:

  工作人员:出去,出去。

  (隐黑)

  ##正文

  按照国家《牛羊屠宰产品品质检验规程》的规定,牛在宰杀后必须进行严格的检验检疫,对检验合格的产品加盖“检验合格章”,但是在这两家屠宰场记者看到,牛在宰杀后畜牧兽医站没有进行任何检验检疫。

  在苏州我们先后对太仓市浏河镇和昆山市花桥镇、淀山湖镇的六家屠宰场进行了调查,发现这几家屠宰场每家每天的屠宰量一般在20头左右,宰杀时无一例外都要给牛注水。

  ##同期

  老板:我们都是打水的,实事求是讲,说明白了。都是打水的,你不打水不可以的。

  ##正文

  太仓市浏河镇这家屠宰场的工人告诉我们,他们每天加工的注水牛肉在5吨左右,主要卖到上海,不过没有销往市场,而是卖到了上海市动物园。

  ##同期

  工人:我们的牛肉都卖到上海去,卖到上海动物园去。

  记者:卖到上海什么地方

  工人:动物园。

  记者:动物园?

  工人:对

  记者:卖到动物园干嘛?

  工人:喂畜生。

  ##正文

  这些注水肉真的是卖到上海动物园了吗?为了进一步了解实情,我们搭上了这辆运送注水牛肉的汽车。记者发现,车上虽然拉的是注水牛肉,但当地有关部门出具的各种检疫手续却照样齐全。

  ##同期

  记者:车上这些肉不用开检疫票吗?

  司机:这不就是检疫票嘛。

  记者:这个是啊这个是今天的?

  司机:还有明天和后天的。

  记者:我没有看到检疫人员过来?

  司机:早上过来。

  记者:早上还没有杀牛?

  司机:提前送过来了。

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