新浪长安讲坛第5讲第三节：从经济学角度看节约

　　第三节：从经济学角度看节约

　　概述：浪费了食品就是国家的资源，就是剥夺了别人享受补助的权力。

　　我们平时看到很多的食品浪费，也采取了一些办法，但是效果不佳。有没有更好的办法呢。

　　我们曾经做了一个计算，如果我们每个人能省5%左右的粮食，一年省下来的粮食就可以使目前我国的粮食储备翻一倍。

　　反食品浪费的潜力很大。有人估算过，在大小餐馆，食堂里，浪费至少是10%。 要建立一些有效机制来反食品浪费。 比如说在餐馆里头，如果规定所有的餐馆的每一道菜都有大盘、小盘，这样很多去消费的人可以选大盘，也可以选小盘。 这样就会减少很多的浪费。

　　最近我在网上看到一个很有意思故事。 我们一个代表团到德国去访问。 他们到餐馆去吃饭， 看到旁边那些德国老太太们吃饭好像特别节俭，菜很少，饭也很少。 代表团也像在国内一样，大盘小盘点了很多，没吃完就走了。出了门口就被人叫住，说你们不能那么浪费，还有三分之一的食品没有吃完，不能浪费。我们的代表团有的人认为这是我花钱买的，把它丢掉是我的权力。 德国老太太们就打电话，警察很快就来了，要求罚款。 为什么罚款？说是的你是花钱买了这些饭菜，但是这些饭菜是国家的资源，是老百姓的资源，你要把它浪费了你就等于浪费了资源，就得罚款，被罚了据说是50欧元。这个事也给这个代表团的成员一个很好的教训，也是一个很好的教育。

　　这个故事告诉我们， 尽管你可能买了这个商品，拥有了所有权，但也不应该随便浪费。

　　事实上现在食品上国家已经有了很多直接的或间接的补助。 粮食价格有补助，各种各样食品也有很多补助。 在这种情况下如果浪费了食品，实际上就等于是剥夺了别人被补助的权利。即使说是你买了，但实际上你的浪费就是剥夺了别人被补助的权利，别人的消费权力。

　　从世界范围内看目前也存在着这个问题。 发达国家大量地浪费食品，而发展中国家很多人连饭都吃不饱，这也是一个非常不合理的现象。

　　现在应该推动反食品浪费的运动，把群众的积极性调动起来，我们需要有一些非常具体的行动以及政策，可以发动全民来讨论，怎么样减少食品的浪费。 特别是在目前全世界粮食短缺的节骨眼上， 反食品浪费特别有意义。

　　从目前情况看来，我国现在粮食应该来说并不短缺，大米面粉等粮食都不短缺。但是我国的食品油还是比较短缺的，70%的食品油是要靠进口。大量的进口会使为界市场价格的快速变化给我们的市场造成很大压力。 我们应该想些办法，来解决这些问题。