庄严承诺

　　作为中国乳制品的头牌，蒙牛集团很快做出了反应。2008年9月16日，国家质检总局公布了检出三聚氰胺的22家乳制品企业名单，其中蒙牛集团2008年1月份生产的3个批次的婴幼儿奶粉也检出三聚氰胺。9月17日，蒙牛集团发表声明，在对全国消费者表示道歉的同时，做出三点承诺：

　　第一，将不合格的婴幼儿奶粉全部召回。由此产生的所有费用由蒙牛公司承担。相关产品的生产线停产整顿。对因食用上述批次奶粉造成身体疾患的消费者，我们将按照国家标准加倍赔偿，五年内查出由此造成的疾患我们负责到底。

　　第二，从即日起蒙牛集团将委托国家及地方相关检测机构，对蒙牛所有产品进行全面检测。检测结果将于几天后予以公告。

　　第三，为了维护奶农的利益，凡经检验合格的原奶将继续收购。

　　蒙牛集团董事长牛根生也在内部会议上郑重宣布：无论是与非，无论长与短，我们都要坚决地、彻底地、全面地负责任。为了做到对消费者坚决的、彻底的、全面的负责任，从即日起，我们将委托国家及地方相关检测机构，对蒙牛所有产品进行全面检测。奶粉要检测，液态奶要检测，冰淇淋也要检测。检测结果将于几天后予以公告。也就是说，我们要用自己的实际行动，让市场上只存在安全产品，让全国消费者放心！

　　全力堵漏

　　事件爆发后，蒙牛集团40多个生产基地的原有检验设备中可转用于检验三聚氰胺的设备只有10台，试剂则根本没有，等于“从零起步”。集团紧急采购！但在“打了几百个电话，跑遍几十个厂商”抢购回26套设备后，相关设备、药剂在国内再也买不到，只能在全世界范围内紧急寻购。

　　第一周，设备来不了，检验能力不足，但又不能把未经检验的原奶投入生产，这时候只好倒掉，蒙牛集团总共倒了近3万吨原奶，相当于190多万头奶牛一天的产奶量，约损失1亿元。这些损失，蒙牛向奶农承诺，将全部承担。

　　由于三聚氰胺检验设备不足、检验时间长，在全国各个生产基地前，候检的奶车都排起了长队。往往只检完前面20%奶车里的牛奶，后面80%的奶车里的牛奶就已经坏了，只好倒掉。

　　为了迅速扩大检验能力，不让奶农继续倒奶，蒙牛集团分布于全国40多个生产基地几乎联系了国内所有具备检验潜力的机构；仅在呼和浩特地区，就联系了内蒙古农业大学、内蒙古大学、内蒙古医学院、内蒙古农科院、疾控中心、药检所、产检所等7个机构。公司乌兰浩特生产基地，工厂没有检验三聚氰胺的设备，所在城市也没有。无奈，只能将样本送到500公里之外的长春进行检验，这样，等检验完毕，已经是12个小时之后的事了，即使检验不含三聚氰胺，其他指标也不符合质量标准了，牛奶只能统统倒掉。

　　鲜奶和奶制品质量检测是目前乳制品企业面临的突出问题。一是检测设备不足。绝大多数企业缺少检测三聚氰胺的仪器，对原料奶、产成品的检验要委托少数专门机构承担，样品多、效率低、耗时长。二是检测技术单一，检测成本较高，检测速度慢。一个批次的检测需要2至3个小时才能得出结果，给企业生产经营带来很大影响。有关方面正在研发奶制品中蛋白质和三聚氰胺含量的快速检验方法和仪器设备。