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“Cabernet”是不是葡萄品种或品系

http://www.sina.com.cn  2008年07月31日 10:40  法制日报

  长城等企业证明“解百纳”是葡萄品种、品系的主要证据之一来自张裕自身:2003年,张裕解百纳高级干红葡萄酒的瓶贴上已标明“解百纳”为葡萄名称,张裕公司网页也曾出现解百纳品系的说法。

  对于这一问题,张裕总经理周洪江表示,从上世纪80年代开始,由于葡萄酒行业缺乏相关标准与规范,致使人们对“解百纳”的理解非常混乱,把它说成是葡萄品种,是赤霞珠的别名、品丽珠的别名、蛇龙珠的别名、三珠的总称、葡萄品系等等不一而足。而在这个混乱的过程中,张裕在本世纪初一个很短的时期内也曾忽视过相关称谓的准确性。

  而这种混乱状况被2002年颁布的《中国葡萄酿酒技术规范》和2008年实施的《葡萄酒》国家标准所规范。在这个规范中,没有叫“解百纳”的葡萄品种。有的只是各品种惟一的标准名称。所以说,这个短期的混乱过程并不能改变“解百纳”并非葡萄品种、品系的事实。

  “Cabernet”是不是葡萄品种或品系?

  关于“Cabernet”,也是此次争议的焦点。这个单词是否有含义,单独出现是否代表葡萄品种,是否必须和相应的后缀连起来才能使用?都值得探讨。

  在全世界,酿酒葡萄品种名称中含有“cabernet”的主要有:CabernetSauvignon、CabernetFranc、CabernetGernischt、RubyCabernet、CabernetMitos、CabernetDorsa等。其中,CabernetSauvignon、CabernetFranc原产于法国,目前在世界范围内广泛栽培;CabernetGernischt是中国选育出来的,主要在中国烟台栽培;RubyCabernet来源于美国,中国有少量栽培;CabernetMitos、CabernetDorsa主要在德国栽培。中国农学会葡萄分会认为,这些品种来源不同,具有不同的栽培特点和酿酒学特点,而且是完全独立的品种。现有的科学研究表明,它们之间并无直接关系。因此,也就不存在“Cabernet”品系之说,试图将含“Cabernet”的独立的葡萄品种归为一类是不正确的,因此,也不存在有关辞书上解释的“是法国南部的葡萄品种”。

  在上述的6个葡萄品种中,现在我国栽培的品种有4个,它们分别是CabernetSauvignon、CabernetFranc、CabernetGernischt、RubyCabernet,按照国家葡萄酒标准(GB15037-2006)和《中国葡萄酒酿酒技术规范》[中华人民共和国经济贸易委员会2002(81号)公告],上述4个品种的标准译名分别为:赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠和宝石,没有翻译成“解百纳”的或叫“解百纳”的葡萄品种。因此,Cabernet不是一个独立的葡萄品种或品系。

  “解百纳”等于“Cabernet”?

  对于“解百纳”的由来,有部分学者的文章在上世纪80年代后称其是法文“cabernet”一词的中文译名,并将蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠等葡萄品种别名称为“解百纳”。

  目前进口葡萄酒的名称中含有“cabernet”的洋酒很多,但是大多没有翻译成“解百纳”,而是翻译成“加本力”、“加本纳特”、“卡贝奈特”等。因此,并不能说“解百纳”等同于“Cabernet”。

【 新浪财经吧 】

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