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本报讯(记者 姬薇)
国家统计局最新数据显示，我国现有餐饮网点400万个，预计全年餐饮业营业额将突破7000亿元。
据中国烹饪协会有关人士介绍，今年上半年餐饮市场消费需求较旺，景气指数
明显攀升，实现营业额3373.7亿元。上半年餐饮业营业额与去年同期相比增长24.5%，今年下半年，我国餐饮市场将继续保持良好态势，预计全年餐饮业营业额将突破7000亿元。
据了解，在400万个餐饮网点中，个体私营企业380万个，占95%左右；外资合资与国有企业约20万个，占5%左右。企业结构不断调整，行业规模继续扩大。
据分析，上半年餐饮市场的主要特点是：春节等节假日对餐饮业的带动作用较强；禽流感对餐饮业造成了一定影响；旅游市场对餐饮业的拉动作用有所减弱；消费理性化、经营特色化和市场细分化的特点增强；集团合并重组的趋势加强，企业改制的步伐加快：今年以来,北京全聚德集团、新燕莎集团、首旅集团以及东来顺集团合并重组；由国有资本占主导的南京金都饮食服务集团、成都市饮食服务公司等国有企业，也都实现了股份制和股份合作制的改造，国有资本逐步退出。
然而，餐饮行业发展不平衡的问题依然突出，地区水平差异和企业水平差异的现象明显；餐饮经营秩序和环境仍待规范，餐饮相关标准和食品卫生安全工作亟待加强。
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