“食品安全”关系千家万户，科技部已将此问题列入“十五”重大科技专项，联合卫生部、质检总局和农业部，投入2亿元，对食品安全关键技术进行攻关，力争在“十五”末期，形成共享的食品安全监控网络系统。

　　据介绍，“食品安全”重大专项将从4个方面开展行动，包括研究开发食品安全检测技术与相关设备、建立食品安全监测与评价体系、积累食品安全标准的技术基础数据和发展生 产与流通过程中的控制技术，力争在“十五”末期，构建共享的食品安全监控网络系统，包括环境和食源性疾病与危害的监测、危险性分析和评估等。

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