【健康科普】冬吃萝卜夏吃姜这样搭配更健康~_新浪财经

转自：环京津新闻网

有谚语道“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜具有清热解毒、健脾消食、化痰止咳、顺气和中、生津止渴等功效。现代研究表明，萝卜中含有各种维生素以及钙、磷、铁等微量元素，常吃萝卜可以降低血脂、软化血管、预防冠心病和动脉硬化。特别是冬天，经过霜打之后的白萝卜，肉嫩酥脆，鲜美多汁，做汤更是一绝，然而，白萝卜虽好，也不是随便吃的。搭配不当，不仅养生效果大打折扣，甚至可能给身体带来不必要的负担。以下几种搭配应特别注意，避免误食。

白萝卜+人参/西洋参

萝卜有破气、下气的作用，如果是以补益为主的中药，比如人参、西洋参、党参、黄芪等，二者功效就互相抵消了，降低了补益的作用，甚至适得其反。因此，服用膏方期间最好不吃萝卜，因为冬季膏方多含有人参等补益之品。

白萝卜+橘子

吃了白萝卜后会产生硫氰酸盐，这是一种抗甲状腺的物质；如果这时候再吃大量橘子，橘子中的类黄酮物质会被肠道吸收分解，转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们会和硫氰酸盐产生相互作用，从而可能诱发甲状腺肿大。同样，吃了萝卜之后，短时间内不宜再吃柿子、葡萄等。

另外，白萝卜性寒凉，体质偏寒或脾胃虚寒、大便稀溏的人不宜多吃。此外，萝卜富含膳食纤维，胃溃疡、十二指肠溃疡患者食用后会刺激胃肠，故不宜食入过多。

说完了不宜搭配的食物，接下来让我们看看白萝卜与哪些食材搭配，能带来更好的养生效果：

白萝卜+梨

可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

白萝卜+羊肉

冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

白萝卜+鲫鱼

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。