江苏昆山“7所学校发放发霉面包”事件，涉事企业被立案调查

据央视新闻消息，日前，有网友发帖称：昆山多所校园“给学生发放的面包中有过期发霉情况”。今天，记者从相关部门了解到，出现发霉情况的为黄油蛋糕，经初步调查，因部分批次加工环节冷却时间不到位导致。相关部门已对配送和生产企业立案调查，暂停配送企业相关服务，责令生产企业停止生产，并已对相关批次蛋糕回收封存和采样送检。当地卫健部门暂未接到因食用该批次可疑食物所导致的病例报告。

据了解，9月25日下午，昆山市葛江中学在给学生分发蛋糕时，发现少量蛋糕有发霉现象。接到学校报告后，当地第一时间成立调查组。昆山市教育局立即通知相关学校停止蛋糕发放和做好回收工作，同时做好健康监测。昆山市市场监管部门对蛋糕配送方昆山市红盛农副产品有限公司（以下简称红盛公司）开展调查；苏州工业园区市场监管部门对蛋糕生产企业苏州利众食品有限公司（以下简称利众公司）开展现场调查。

经初步调查，发现涉及发霉蛋糕的共有7所学校。9月24日上午8时，利众公司根据红盛公司的订单，开始制作蛋糕，于下午6时许完成制作。当日晚9时30分许，利众公司将16650份蛋糕送至红盛公司，经抽样验收后存放于分配车间。9月25日下午3时前，红盛公司将此批次16505份蛋糕陆续配送至7所学校。

随后，学校经抽样检查后，开始向学生分发。事后，在对利众公司进行现场检查时，核实蛋糕未添加防腐剂，贮存条件为“常温阴凉干燥，避免阳光直射”，保质期为3天。

经查，企业在制作最后一批1900余份蛋糕时，部分蛋糕未达到冷却3小时的工艺要求。目前，市场监管部门已完成对生产企业车间环境、产品原料、食品包材、加工器具以及蛋糕成品等的采样，相关检验正在进行中。生产企业营业执照、食品生产许可证、送货单据和9月24日批次蛋糕产品检验合格报告以及进货查验记录等均齐全。

经查明，红盛公司食品经营许可证有效，从2021年1月至2024年7月，经招标程序成为昆山市学校食堂原材料配送单位。在新一轮招标中，该企业也已中标。但因省中小学食材招标采购办法作出重大调整，故未签订合同。为保障校园食堂食材配送，该企业签订了临时合同并延续配送服务。事发后，昆山市教育局已暂停其配送服务。

据了解，昆山市课后服务政策实施以来，应广大家长需要，自2022年5月起，昆山市教育局按照自愿公益原则，在直属学校试点开展点心配送服务，并由具备预包装食品销售资质的红盛公司提供统一采购和配送服务。

目前，昆山当地卫健部门暂未接到因食用该批次可疑食物所导致的相关病例报告。针对本次发现的蛋糕霉变情况，相关部门正对面向学校的食材配送单位和食品生产企业进行排查，对发现的违法违规行为将严肃追责，并进一步加强学校食品安全管理制度的落实力度，切实保障在校师生饮食安全。

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“学校发放发霉面包”，

问题究竟出在哪儿？

▲有家长反映，昆山有学校给学生发放发霉面包。图/社交平台截图

一段时间以来，校园食品安全问题广受关注，在此背景下，竟然还有学校给学生发放发霉面包？据新京报报道，江苏昆山有中小学生家长反映，9月25日学校发放给孩子的餐食中，出现面包发霉的情况。

对此，昆山市市场监督管理局在发给家长的一份初步情况报告中确认，9月25日15时许，一所中学在分发过程中，发现有面包发霉的情况，之后其余学校陆续发现类似情况。

9月27日，昆山市教育局工作人员就此事回应新京报记者称，教育局在事发当天就已介入，涉事学校第一时间停止餐食供应，目前此事还在调查处理中，后续进展及安排会告知家长。昆山市市场监督管理局工作人员则表示，目前已经立案调查，市里也成立了专门的工作组，有结果会及时公布。

学校发给学生的面包发霉，从来都不是一件小事。正如网友所质疑：层层把关之下，为何还会让发霉面包进入校园？这其中所暴露出的问题，需引起足够重视。毕竟，校园餐一般都是大规模配送，涉及诸多学生。当地官方也已初步调查确认，不止一所学校出现这种情况，可见此事严重程度。

因此，当地相关部门理当秉持负责任的态度，认真查清其中的问题：在这一校园餐供应链条上，到底是哪个环节出了问题？其中涉及哪些企业？究竟是生产商利众食品在生产中就出了问题，还是配送单位红盛公司在送餐环节出现了疏漏，都需要一一搞清楚，给学生、家长和社会一个交代。

值得注意的是，涉事面包生产商利众食品还曾为苏州多家学校配送食品，而据新京报记者查阅资料发现，该公司曾因生产经营国家禁止的食品、食品添加剂、食品相关产品等行为，在2022年、2023年连续两年被当地市场监管部门处罚。

这也要求，在此次事件的调查处理过程中，要从校园餐供应源头认真检视，如有问题，在依法依规对涉事单位严肃处理的同时，也要及时更换供应商。同时，加强供应标准建设和过程监管，建立更为严格、高效的供应链审查制度，把不合格的供应商从校园餐供应链上剔除。

事实上，校园餐进校园并发放给学生，起码有生产供应商、配送商、学校和老师等层层经手，任何一个环节认真了，都不至于让发霉面包到了学生手里。

某种程度上，这其实也反映了学校食品安全监管体系可能存在缺陷。因此，学校及当地教育主管部门也需积极介入，在配合相关调查处理的同时，也及时在自身管理制度上查漏补缺。

校园食品安全直接关乎学生身体健康安全，保证校园食品配送透明度的工作，也必须做好做实。在企业、学校与教育主管部门之外，引入家长和社会的监督力量，无疑是确保校园食品安全不可或缺的一环。尤其是要让家长充分参与流程管理，不妨运用新的技术手段，确保相关信息向家长及时公开。

发霉面包竟然进了校园，其背后可能是供应商、配送商的失职，也可能是监管层面的漏洞。这需要在当地的后续调查处理过程中进行全链条梳理，厘清责任，并及时公开处理结果。同时，也需拿出切实的整改措施和预防机制，方能把发霉面包真正拒于校门之外。

撰稿 / 苏士仪（媒体人） 编辑 / 何睿 校对 / 刘军

编辑 刘佳妮 来源 央视新闻

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