有舍得 共团圆
中秋，是团圆庆丰收的节日
万物丰收的背后
是时间的力量
择时、劳作、等待、收获
这是一场与时间的对话
也是酿造老酒的智慧
窖中之物
呼吸、酣畅、沉睡、苏醒
岁月的味道便四处弥漫
9月15日
央视新闻 带领网友
和总台主持人撒贝宁
文化学者郦波、植物科普博主陈奇奇
共赴中秋佳宴
在舍得之间品味时间的馈赠
舍耕耘 得自然
650万平方米的舍得生态酿酒工业园内
生长着300多种植株
数量高达390多万棵
这里山环水绕、气候宜人
为微生物的繁衍生息提供了得天独厚的条件
好酒离不开好曲
好曲源自好生态
无法复制的原产地生态系统和微生物种群
让老酒拥有了独一无二的韵味与灵魂
不辍耕耘，是对生态环境的一份守护
也让酿酒成为可持续发展的事业
舍工夫 得匠造
在泰安作坊
撒贝宁接到了寻找“六老”的任务
“六老”是谁？
随着撒贝宁不断通关，谜底一一揭晓
老曲艺、老窖池、老酿艺
老酒糟、老基酒、老匠人
每一个“老”字背后
都承载着岁月的沉淀与匠心的传承
“黄金色、黄金圈、黄金斑”的
“黄金酒曲”
从明清一直沿用至今的
老酒糟和老窖池
高粱、大米、糯米、玉米、小麦、大麦
甄选优质的六种生态粮食
配合独有的“六粮浓香工艺”
形成了“陈、甜、净、爽”的风格特征
润粮、拌和、降温
吃曲、发酵等工序繁复的老酿艺
平均工龄25年以上的老匠人
世代传承，代代精进
在坚守“六老”酿艺的同时
更要舍得创新
新与老的交融处处可见
构建窖泥微生物分析系统
“复刻”老窖的优质基因
建立菌种资源库
用科学的力量守护老酒的品质
薪火相传，匠心守护
技艺传承需要工匠精神
科技创新也需要工匠精神
舍时光 得老酒
时间是最好的朋友
为确保每一瓶老酒都是时间的佳作
舍得酒业在数据管理上不断创新
引入大数据、物联网等技术
构建起坛贮老酒溯源系统
真实、准确地记录着每一瓶老酒
从诞生到消费者手中的每一个瞬间
在溯源系统帮助下
撒贝宁找到了一瓶与他同龄的老基酒
在舍得的世界里
时间的智慧
更加醇厚、更加珍贵
有舍得 共团圆
舍得诞生于四川射洪
这里素有“子昂故里，诗酒之乡”的美誉
古老的诗歌与醇厚的美酒在此相遇
李白、王维、陈子昂等一众诗人
都曾与酒为伴，挥毫泼墨
留下无数传颂千古的名句
在舍得之夜上
撒贝宁与郦波带领大家玩起了飞花令
体验古人的诗酒雅兴
郦波吟诵的《将进酒》
让众人领略了李白的酒中诗意
国潮音乐人褚琪桂梓和李楚然
用三弦和手风琴激情碰撞
演绎传统与现代创新融合的串烧音乐
为这场中秋佳宴更添国潮魅力
中秋之夜，月圆人圆
陪伴的时光，最美的月光
都想予你
有舍有得，才有团圆
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