近日,杭州市2023年中小学生营养健康状况综合监测结果出炉,结果显示每4个中小学生中就会有1个“小胖子”。杭州小伢儿该怎么吃?官方出手!
最新检测结果公布
每4个中小学生中有1个“小胖子”
近日,杭州市2023年中小学生营养健康状况综合监测结果公布。
结果显示,杭州市中小学生总体肥胖率为11.4%,总体超重率为14.2%。也就是说,每4个中小学生中就会有1个“小胖子”。与前一年相比,两者虽略有下降,但总体仍处于高位水平。
肥胖是多种疾病的重要危险因素。儿童青少年肥胖以原发性肥胖为主,膳食营养是关键因素。
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如何判断自己的孩子是否肥胖?
如何初步判断自己的孩子是否超重肥胖?
依靠4个指标:
身高(身长)、体重、BMI和腰围。
参考3个标准:
1.学龄前:《7岁以下儿童生长标准》(WS/T 423—2022);
2.学龄期:《学龄儿童青少年超重与肥胖筛查》(WS/T 586—2018);
3.中心性肥胖:《7岁~18岁儿童青少年高腰围筛查界值》(WST 611—2018)。
杭州小伢儿该怎么吃?
官方建议来了!
食养原则和建议
●小份多样,保持合理膳食结构
选择小份量的食物以实现食物多样,保证平衡膳食,达到能量和营养素摄入量及比例适宜;
每天食物应包括谷薯类、蔬菜水果、禽畜鱼蛋奶类和大豆坚果类。每天摄入12种以上食物,每周摄入25种以上食物。
●辨证施食,因人因时因地制宜
肥胖儿童青少年食养要从中医整体观、辨证观出发,遵循首重脾胃的原则,兼顾合并症,因人因时因地施食。
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●良好饮食行为,促进长期健康
儿童青少年要做到不挑食偏食、不暴饮暴食,细嚼慢咽;
一日三餐应定时定量,用餐时长适宜;
肥胖儿童青少年进餐时建议先吃蔬菜,然后吃鱼禽肉蛋及豆类,最后吃谷薯类。
肥胖儿童青少年的食物选择
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东南地区食谱示例
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肥胖儿童青少年食养方举例
●芦根竹叶饮(胃热火郁证)
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●赤小豆薏苡仁粥(痰湿内盛证)
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●百合佛手粥(气郁血瘀证)
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●山药莲子饼(脾虚不运证)
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主要材料:鲜山药50g,莲子15g,枸杞粉5g,面粉50g,牛奶50mL,鸡蛋1个。
制作方法:山药洗净削皮,莲子去莲芯留莲肉稍浸泡,再和山药一起放入锅中,蒸20分钟,晾凉后筛入面粉和枸杞粉,倒入适量牛奶、鸡蛋、酵母,搅拌成糊状揉成面团,擀成约5mm厚的面片,盖保鲜膜发酵半小时至原来的两倍厚,放入电饼铛,烙饼模式烙熟。
用法用量:可代替部分主食食用,每周2-3次。
●益智核桃猪肚汤(脾肾阳虚证)
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主要材料:益智仁 10g,核桃仁 50g,生姜 10g,猪肚100g。
制作方法:猪肚清洗干净后焯水切块备用,核桃仁对半分开,益智仁稍加清洗,将所有食材和猪肚一起放入煲内,大火煮沸后改为中小火再煮 40 分钟,调味即可食用。
用法用量:佐餐食用,每周 2~3 次。
主要材料:佛手10g,百合10g,大枣2枚,粳米50g。
制作方法:佛手洗净,切成片,放入锅中,加入适量清水,大火煮开10 分钟,去渣取汁,再放入粳米、大枣、百合,加入适量清水,大火煮开5分钟,转中小火煮30分钟,熬煮成粥食用。
用法用量:可代替部分主食食用,每周2-3次。
主要材料:赤小豆15g,薏苡仁20g,橘皮5g,粳米50g。
制作方法:将赤小豆、薏苡仁洗净,浸泡2小时,橘皮稍加浸泡。再与粳米一起放进锅内,加入适量清水,大火滚沸后,改为中小火再煮约30分钟即可。
用法用量:可代替部分主食食用,每周2-3次。
主要材料:鲜芦根30g,淡竹叶5g,荸荠6个。
制作方法:将鲜芦根、淡竹叶洗净,荸荠去皮洗净,打碎入锅,加清水煮约20分钟。
用法用量:代茶饮,每周3-4次。
资料/市卫生健康委
封面图片/市教育局
编辑/沈如意、杨子建
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